Baie des trésors "Fruits
47,00 €
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madere
Single Harvest Medium Rich 1998 H&HFruit de la récolte 1998, Henriques & Henriques Medium Rich 1998 est un vin de Madère mi-doux produit à partir du raisin Tinta Negra. 50cl 19° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail42,00 € Prix
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madere
Boal 2009 H&HFruit des vendanges de l’année 2009, Henriques Boal 2009 est un vin de Madère mi-doux vieilli en fût de chêne américain. Elaboré à partir du cépage Boal, ce vin de Madère dévoile un nez riche qui s’ouvre sur des notes de caramel et de figues séchées. La bouche veloutée révèle des saveurs de marmelade saupoudrées d’épices. En finale, les fruits secs persistent. 70cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail42,00 € Prix
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madere
Boal 10 ans H&HLe Boal est un cépage originaire de Bourgogne, importé au 17ème siècle par les Jésuites. Le vin qu’il produit est un Madère mi-doux, bien équilibré, tendre, plein d’élégance et d’arômes subtils. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail39,00 € Prix
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madere
Boal 15 ans H&HLe Boal est un cépage originaire de Bourgogne, importé au 17ème siècle par les Jésuites. Le vin qu’il produit est un Madère mi-doux, bien équilibré, tendre, plein d’élégance et d’arômes subtils. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail50,00 € Prix
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rhum de martinique
Depaz Cuvée 100 ans du Château 1922-2022Les 100 ans du château, une cuvée hommage sélectionnée dans 10 fûts de 200 litres des réserves du château. Un assemblage de rhums de 6 à 11 ans, millésimés 2011, 2013 et 2016. 70cl 45° Martinique Fût de chêne À déguster pur127,00 € Prix
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rhum de martinique
Depaz vieux Private Cask Premium Craft SpiritsSoigneusement sélectionné pour vous par Premium Craft Spirit, ce rhum Private Cask unique et élégant est vieilli 11 longues années en fût de chêne français. 70cl 58,2° Martinique Fût de chêne Seul ou en cocktail139,00 € Prix
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spiced rum
The Kraken Black Spiced Edition Limitée 2022The Kraken black Spiced est un rhum de mélasse élevé entre 12 et 24 mois en fût de chêne épicé avec plus de 11 épices des caraïbes dont la liste est toujours secrète. 70cl 40° Caraïbes Fût de Chêne Seul ou en cocktail49,00 € Prix
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rhum des philippines
West indies Philippines XOAvec plus de 250 ans d'héritage, Thomas Dakin est le "London Gry Gin" classique d'Angleterre. Distillé par petits lots pour concentrer les arômes des 11 ingrédients présents dans la recette. 70cl 46° Philippines Fût de chêne Seul ou en cocktail157,00 € Prix
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veritable sake japonais
Liqueur de Saké Sempuku Setouchi Lemon GingerLa liqueur de Saké Sempuku Setouchi provient de la Maison Myake Honten qui produit le Saké Sempuku Junmaishu dont elle est issue. Elle puise sa force aromatique dans les ingrédients utilisés comme le citron d'Hiroshima. 50 cl
6°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en coktail
17,67 €
Prix initial
-7%
19,00 €
Prix
porto
Andresen Fine TawnyCe porto fine Tawny de la Maison Andresen est un vin vieilli en fût de chêne pendant quatre ans. 75cl
19,5°
Portugal
4 ans en fût de chêne
Seul ou en cocktail
13,00 €
Prix
le xeres
Williams & Humbert Pedro Ximenez 15 ansCe Pedro Ximenez de la maison Williams & Humbert a vieilli par oxydation en fûts pendant 12 ans selon la méthode solera. 75cl
18°
Espagne
12 ans d'age
Seul ou en cocktail
18,00 €
Prix
veritable sake japonais
Saké Sempuku Mori Junmai GinjoLe Saké Sempuku Mori Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz de grande qualité et de levures, tous deux originaires de la préfecture d’Hiroshima et développe des arômes fruités et puissants d’umami. Saké sec, à l’acidité agréable et douce. 72 cl
15,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
34,00 €
Prix
porto
Andresen Special Reserve TawnyComposé majoritairement du cépage Touriga Franca, trois autres cépages viennent compléter ce tawny relativement jeune pour lui apporter fraîcheur et équilibre. 75cl
20°
Portugal
7 ans
Seul ou en cocktail
18,00 €
Prix
le xeres
Williams & Humbert Alegria ManzanillaVieillie pendant 6 ans en Solera, cette cuvée bénéficie du micro-climat de Sanlúcar de Barrameda qui lui donne une fraîcheur et une complexité plus marquée que le sherry fino. 75cl
15°
Espagne
méthode solera
Seul ou en cocktail
16,00 €
Prix
veritable sake japonais
Saké Sempuku Junmaishu JunmaiUn léger arôme de châtaigne pour ce saké junmai, facile d’approche, qui nous présente différents aspects en fonction de la température de dégustation : il sera léger et discret bu frais mais présentera des gouts et une acidité plus marqués en le chauffant. 72 cl
15,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
19,00 €
Prix
porto
Andresen Fine WhiteCe Porto blanc est issu d'un assemblage de différents vins et différents millésimes vieillis en fût 2 à 6 ans. 75cl
19,5°
Portugal
Vieilli en fût 2 à 6 ans
Seul ou en cocktail
13,00 €
Prix
le xeres
Williams & Humbert Dry Sack FinoÉlaboré à partir du cépage Palomino, il est fortifié à l’eau-de-vie et élevé sous un voile de levures (la Flor) qui le protège contre l’oxydation et lui permet de conserver toute sa fraîcheur. 75cl
15°
Espagne
Élevage biologique (flor)
Seul ou en cocktail
15,00 €
Prix
veritable sake japonais
Saké Sempuku - Shinriki - Kimoto JunmaiL'usage de la méthode ancestrale Kimono de fermentation lente et naturelle et du riz shinriki assez faiblement poli offre une bouche dense aux saveurs corsées combinant richesse, douceur, acidité et amertume. 72 cl
19°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en coktail
28,50 €
Prix
porto
Andresen Tawny Century 10 ansNé d’un assemblage de 3 cépages, Tinta Roriz (40 %), Touriga Franca (30 %) et Tinta Barroca (20 %), cet Andresen Century 10 ans a été vinifié en cuve de ciment et dans les « lagares » traditionnels. . 75cl
20°
Portugal
10 ans
Seul ou en cocktail
26,00 €
Prix
le xeres
Williams & Humbert Amontillado 12 ansDon Zoilo Amontillado 12 ans est élaboré à partir du cépage Palomino- vieillissement 12 ans en solera - Élevage biologique (Flor) puis oxydatif. 75cl
18°
Espagne
12 ans d'age
Seul ou en cocktail
18,00 €
Prix
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Champagne et vin...
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">L'appellation Champagne est une référence dans le monde entier, pour tous ceux qui privilégient l'authenticité, la qualité...et le rêve !</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les grandes Maisons de Champagne comme le champagne Mumm, le champagne Veuve Clicquot, le champagne Moët & Chandon ou le champagne Ruinart sont certainement à l'origine de la notoriété et du prestige des vins de Champagne dans le monde !</p> -
Veritable Saké JAPONAIS
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Contrairement aux idées reçues, le saké n'est ni un digestif, ni un spiritueux ! il s’agit d’un « vin de riz ». Le véritable Saké japonais n'est pas distillé mais issu de la fermentation de deux ingrédients : l'eau et le riz. Il n'est ni brassé, ni vinifié, sa méthode de fermentation très complexe s'appelle "la Sakéification ». Né au Japon vers le 3ème siècle, il titre d’ailleurs autour de 15°, un degré légèrement supérieur à celui du vin.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Quels sont les différents types de sakés ?<br />* le "Junmai" et "Junmai supérieur": il accompagne très bien la nourriture. Généralement plus acide, avec plus de corps.<br />* L'appellation "Ginjô" avec un arôme très particulier et spécifique : Nez floral ou fruité (pomme, poire, melon, lychee, banane, agrume...)<br />* L'appellation "Daiginjô" : un Ginjô très haut de gamme. Des sakés très raffinés, équilibrés et très aromatiques.</p> -
Porto
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le Porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro, à 100 km en amont de la ville de Porto, sur des petites parcelles appelées quinta. Le mutage consiste à ajouter de l’eau-de-vie neutre au moût en cours de fermentation. Le but est de la stopper avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool. Cette technique permet d’élaborer des vins opulents, qui offrent une certaine douceur et possèdent un très beau potentiel de garde.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Actuellement, environ une cinquantaine de variétés de raisins noirs et blancs, sont admises et une vingtaine sont recommandées par les autorités.<br /><br />Les types de Porto :<br />Le Porto Tawny est un assemblage de cuvées, qui vieillit entre 5 et 7 ans en fûts. <br />Le Porto Ruby est un vin jeune qui passe au maximum 2 ans en fût avant d'être embouteillé. <br />Le Porto blanc, moins alcoolisé, il peut être secs ou doux selon trois variantes.<br />Le Porto vintage (millésimé) , produit d'une année exceptionnelle provenant des meilleurs vignobles.</p> -
Autres vins mutés
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les vins mutés restent trop souvent méconnus en France. Pourtant, les xérès et les Madère sont de très grands vins, d’une richesse aromatique et d’une diversité remarquables, qui trouvent facilement leur place que ce soit à l’apéritif, avec des fromages ou pour accompagner une dessert.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins. <br />Comme à Porto et à Madère, les vins, avant de commencer leur vieillissement, sont fortifiés d’eau-de-vie dans une proportion plus ou moins élevée déterminant leur douceur (en partie seulement car le cépage joue aussi). <br /><br />Les madères, très méconnus en France, présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués. Leur caractère va du sec au très doux, en fonction du cépage utilisé : le sercial, le verdelho, le boal et le malvazia. La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !<br /><br /></p>