Baie des trésors "Fruits
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whisky ecossais
Tamdhu 15 ans 2007Ce Speyside brille d’une signature reconnaissable entre toutes de la distillerie Tamdhu : le vieillissement intégral en fûts de chêne blond et fût de Xérès. 70cl 46° Speyside - Écosse Fût de Xérès Seul ou en cocktail125,00 € Prix
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whiskey irlandais
Teeling Crystal MaltCet whiskey novateur brise les conventions des whiskeys irlandais traditionnels en utilisant un mash bill unique et des techniques de maturation avant-gardistes : du malt crystal est ajouté au mash bill, puis le whiskey est vieilli dans des fûts de chêne américain vierge. 70cl 46° Irlande Fûts de chêne américain Seul ou en cocktail85,00 € Prix
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les rhums de ced
Ti Arrangé Mangue Romarin BergamoteLe Ti Arrangé de Ced Mangue Romarin Bergamote est une nouvelle recette de l’Atelier 100% artisanale. Élaboré à partir de rhums agricoles des Antilles françaises, la bergamote comme la mangue sont récoltées à maturité naturelle puis découpées au couteau et mises en bouteille à la main. Le romarin, récolté en France, apporte une touche ensoleillée qui sent bon la garrigue. 70cl 32° France Rhum agricole AOC Seul ou en cocktail30,00 € Prix
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rhum ile maurice
New Grove Rozelieures Cask Finish 2013Ce rhum traditionnel a d'abord vieilli pendant 7 ans dans des fûts de chêne du Limousin, avant d'être affiné pendant 1 an dans d'anciens fûts de single malt tourbé de la Distillerie de Rozelieures en France. 70cl 46° Île Maurice Fûts de whisky Seul ou en cocktail80,00 € Prix
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rhum de la jamaique
Carnival Tropical Jamaican RumFruit de la fermentation de la mélasse et de la distillation en alambic pot still double retort, cet assemblage de rhums vieux de 3 à 5 ans, vieilli sous les tropiques en fûts ex-Bourbon, vous offre un véritable soleil en bouteille. Équilibré et structuré, ce nectar vous transporte au cœur de l'intensité des rhums jamaïcains. 50cl 42,8° Jamaique Fût de bourbon Pur ou en cocktail63,50 € Prix
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ron du guatemala
Carnival Tropical Guatemala & Belize RumCet assemblage de rhums, distillé en colonne à partir de la fermentation de la mélasse, réunit des rhums vieux de 3 ans, vieillis sous les tropiques dans des fûts ex-Bourbon. Une véritable explosion de saveurs tropicales et de gourmandises caractérise ce nectar ensoleillé. Ses notes boisées apportent un équilibre réjouissant à chaque dégustation. 50cl 41,9° Guatemala & Belize Fût de bourbon Pur ou en cocktail63,00 € Prix
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rhum d antigua et de la barbade
Carnival Tropical Barbados RumCet assemblage de rhums, issu de la fermentation de la mélasse et distillé à la fois en alambic pot still et en colonne, est une fusion parfaite. Composé de rhums vieux de 3 à 5 ans, vieillis sous les tropiques dans des fûts ex-Bourbon, il incarne l'essence même du savoir-faire artisanal et de l'excellence des îles. 50cl 40,2° Barbade Fût de bourbon Pur ou en cocktail53,00 € Prix
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whisky francais
P&M Single Corn BioDécouvrez la dernière création de la Distillerie Mattei : un whisky unique, issu à 100% de maïs bio, cultivé localement. Une expérience gustative à ne pas manquer. 70cl 42° Corse Fûts de chêne Seul ou en cocktail46,00 € Prix
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- Marque : Glen Moray
whisky ecossais
Coffret Glen Moray Peated 2 verresGlen Moray Peated est un single malt vieilli dans des ex-fûts Bourbon apportant des notes épicées, vanillées et une pointe fumée. 70cl
40°
Écosse
Fûts de bourbon
Seul ou en cocktail
55,00 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Curiosity – Rhum Agricole Cask FinishUne expression unique de Glen Moray élevé en fûts de Bourbon sélectionnés à la main et affiné ex fûts de rhum agricole de Martinique (St James). 70cl
46,3°
Écosse
Fût de Rhum agricole
Seul ou en cocktail
74,60 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Héritage 12 ansLe Single Malt Glen Moray 12 ans a vieilli en fûts de chêne américain soigneusement sélectionnés pour créer un caractère doux et fluide, aux subtiles saveurs de chêne. Il illustre à lui seul le célèbre style Speyside. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
12 ans d'âge
Seul ou en cocktail
40,50 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Classic The OriginalTout le caractère traditionnel du Speyside sous son plus beau jour. Glen Moray The Original est un whisky doux magnifiquement équilibré. Vieilli entièrement dans d’anciens fûts de Bourbon, il développe des traits de caractère du chêne. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
27,00 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Cabernet Cask FinishCe Single Malt Glen Moray a achevé son vieillissement dans des fûts de Cabernet Sauvignon, ce qui lui donne des notes douces rappelant le chêne brûlé. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Cabernet Sauvignon
Seul ou en cocktail
36,70 €
Prix
whisky ecossais
Coffret Glen Moray Chardonnay Cask Finish 2 verresVieilli en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle Glen Moray, il est ensuite achevé pendant plusieurs mois dans des fûts de vin blanc Chardonnay, soigneusement sélectionnés. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Chardonnay
Seul ou en cocktail
38,90 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Port Cask FinishIssu de la sélection des meilleurs fûts de chêne américain, ce Glen Moray Classic a été affiné 8 mois dans des fûts de porto en provenance de la maison Gran Cruz. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Porto
Seul ou en cocktail
32,00 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Chardonnay Cask FinishVieilli en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle Glen Moray, il est ensuite achevé pendant plusieurs mois dans des fûts de vin blanc Chardonnay, soigneusement sélectionnés. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Chardonnay
Seul ou en cocktail
36,70 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray PeatedCe whisky Single malt Glen Moray Peated a été distillée avec la meilleure orge maltée, infusée à la fumée de tourbe. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Chêne
Seul ou en cocktail
38,00 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Héritage 15 ansCe mélange d’eaux-de-vie vieillies dans des fûts de chêne de xérès Oloroso et des fûts en chêne américain offre un whisky riche aux arômes de fruits secs et de chocolat noir, soulignés par de délicates notes épicées. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
15 ans d'âge
Seul ou en cocktail
59,00 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Curiosity - Rye Cask FinishRépondant à la philosophie de la gamme Curiosity qui invite à la découverte, ce single malt a fini son vieillissement dans des fûts de seigle. Il en résulte une combinaison unique et équilibrée de caramel et d’épices qui ne décevra pas. 70 cl
46,3°
Speyside - Écosse
Fût de seigle
Seul ou en cocktail
74,60 €
Prix
whisky ecossais
Glen Moray Héritage 18 ansCe Speyside d’exception, mûri dans les meilleurs fûts de chêne américain, est préservé avec la plus grande attention lors de son vieillissement. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
18 ans d'âge
Seul ou en cocktail
85,00 €
Prix
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Blended
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Blend - Plusieurs Distilleries, Différents Types de Whiskies.<br />C'est le mélange de whiskies de types et de distilleries différents qui a donné naissance à la catégorie des Blends en Écosse, en assemblant du whisky de grain et du whisky de malt. C'est également le cas en Irlande ( mélange de Pot Still, de Malt et de Grain), au Japon (Malt et Grain) et aux États-Unis où un blend comprends forcément un assemblage de whiskies de types différents.</p> -
Blended Malt
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Blended Malt ou Blended Grain - Plusieurs Distilleries, Un Type de Whisky.</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Si un blended whisky est un assemblage de whiskies de malt et de grain, un blended malt est un assemblage de plusieurs single malts. Lorsque l'on mélange ensemble plusieurs whiskies de distilleries différentes, on ne peut plus utiliser le mot "single". On utilise alors le mot blended, suivi par le type d'alcool. Au Japon on parle aussi de "Pure malt", ce qui correspond en réalité à un blended malt.</p> -
Single Malt
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Single Malt : 1 Distillerie, 1 Type de Whisky, Centaines de Fûts.</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">La plupart des embouteillages, en provenance de grande distilleries, sont issus de l'assemblage de plusieurs centaines de fûts différents. Cette catégorie de whisky largement répandue en Écosse, en Irlande, au Japon et même en France est censée être la plus représentative du caractère de la distillerie.</p> -
Single Grain
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Single Grain : 1 Distillerie, 1 Type de Whisky, Centaines de Fûts.</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">La plupart des embouteillages, en provenance de grandes distilleries, sont issus de l'assemblage de plusieurs centaines de fûts différents. Le Single Grain est rarement embouteillé et pourtant il faut absolument découvrir son goût unique.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">A l'origine le grain était assimilé à de l'orge non maltée, mais progressivement, il fut remplacé par un mélange de céréales, à forte proportion de maïs, contenant également du blé, de l'orge maltée, de l'orge non maltée et du seigle.</p> -
Single Pot Still
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Porte étendard de l'identité unique et culturelle de l'Irlande, le Pot Still est aujourd'hui le style le plus apprécié des connaisseurs.</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Deux principes fondamentaux lui sont propres :</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">- Un moût réalisé à partir d'un mélange de céréales, une part égale d'orge maltée et non maltée. L'orge maltée confère au Pot Still un caractère fruité exubérant, l'orge non maltée un coté épicé.</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">- La triple distillation au sein des alambics à repasse en cuivre. Après la deuxième distillation, une part du liquide est re-distillée dans le même alambic avec une part du liquide issue de la première distillation. Suite à la troisième, une part est retenue, le reste est à nouveau re-distillé avec l'alcool issu de la deuxième distillation.</p> -
Bourbon
<p style="text-align:justify;">Si le Bourbon demeure l'American Whiskey par excellence et le Kentucky son fief, de nombreuses distilleries sont récemment venues bousculer cette situation de quasi-monopole et offrent une alternative au Bourbon. On peut trouver notamment le straight Whiskey. (Straight wheat, straight corn, straight rye).<br />A base majoritairement de maïs, souvent filtré sur charbon de bois, et vieilli uniquement en fûts neuf, il offre des spécificités aromatiques sans égal dans le reste du monde du whisky.</p> -
Tourbés
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">On classe facilement les whiskies en deux grandes familles : Tourbés ou non Tourbés !</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les whiskies tourbés sont reconnaissables à leur saveur fumée très caractéristiques qui vient de la tourbe, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge qui constituent le malt. C'est en brûlant que la tourbe libère ce goût si particulier.</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;"></p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="text-align:justify;">Très apprécié des amateurs, le whisky tourbé offre une saveur fumée caractéristique. Ce gout particulier vient de la tourbe, une matière naturelle issue de la décomposition de végétaux, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés aromatique à la saveur fumée et iodée presque médicinale.<br />Les arômes des whiskies tourbés varient en fonction de la quantité de matière brûlée et de la température de brûlage. On retrouve généralement des notes de réglisse, de cendre, de feu de bois, d'épices, de camphre ou d'eucalyptus. Les plus marqués peuvent se rapprocher du caoutchouc brûlé ou du poisson fumé. Plus la teneur en phénols est élevée plus le goût tourbé est fort.</p> -
Rye Whiskey
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le rye whisky, littéralement whisky de seigle, peut désigner le whisky de seigle américain (rye whiskey), ou le whisky d’une autre origine, qu'il soit fait avec du seigle ou non.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">En général,le Rye est un whisky américain fabriqué à partir d’au moins 51 % de seigle, le reste étant généralement du maïs ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80 % (vol. d’alcool). Il est vieilli en fûts de chêne neufs noircis à la fumée. Il ne doit pas non plus subir de coloration ou d’altération de son goût entre la distillation et l’embouteillage. De l’eau peut être ajoutée pour ajuster le volume d’alcool entre 40 et 50 % à l’embouteillage. En somme, le Rye est tout l’opposé du Bourbon.</p> -
Embouteilleurs...
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Tout au long de l'année, les groupes et distilleries se défont d'une quantité importante de fûts qui sont rachetés par les négociants, on les appelle les embouteilleurs indépendants. Les embouteilleurs indépendants ne produisent donc pas de whisky.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les embouteilleurs indépendants sont des négociants qui achètent des fûts auprès des distilleries et vont en poursuivre le vieillissement dans des conditions qu’ils choisissent délibérément selon leur savoir-faire. <br />Ces single malts sont ensuite commercialisés à leur nom, souvent en brut de fût, mais peuvent aussi entrer dans des assemblages parfois complexes, et toujours très originaux. Ils se distinguent par des étiquettes d'une grande sobriété où figurent à la fois le nom de la distillerie et celui du négociant. Chaque mise en bouteille étant limitée, leur distribution est plus confidentielle et exclusive. Certains embouteilleurs indépendants peuvent être très anciens, comme Cadenhead's (plus que centenaire…).</p> -
Whisky d'exception
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Nous avons sélectionné pour vous quelques "pépites" !</p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Ces whiskies d'exception se distinguent par leur qualité organoleptique, leur rareté (quantité souvent très limitée), leur typicité et le soin particulier apporté par des Maîtres de chai passionnés pour vous faire découvrir de véritables nectars.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les embouteilleurs indépendants, ces négociants qui achètent des fûts aux distilleries réputées et vont en poursuivre le vieillissement dans des conditions qu’ils choisissent délibérément selon leur savoir-faire, sont souvent à l’origine de whiskies d’exception.<br />Citons par exemple Cadenhead’s, House of McCallum ou encore Ian Macleod…</p>