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  whisky ecossais
  Tamdhu 15 ans 2007
  Ce Speyside brille d’une signature reconnaissable entre toutes de la distillerie Tamdhu : le vieillissement intégral en fûts de chêne blond et fût de Xérès. 70cl 46° Speyside - Écosse Fût de Xérès Seul ou en cocktail
  
  125,00 € Prix
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  whiskey irlandais
  Teeling Crystal Malt
  Cet whiskey novateur brise les conventions des whiskeys irlandais traditionnels en utilisant un mash bill unique et des techniques de maturation avant-gardistes : du malt crystal est ajouté au mash bill, puis le whiskey est vieilli dans des fûts de chêne américain vierge. 70cl 46° Irlande Fûts de chêne américain Seul ou en cocktail
  
  85,00 € Prix
  Nouveau produit
  les rhums de ced
  Ti Arrangé Mangue Romarin Bergamote
  Le Ti Arrangé de Ced Mangue Romarin Bergamote est une nouvelle recette de l’Atelier 100% artisanale. Élaboré à partir de rhums agricoles des Antilles françaises, la bergamote comme la mangue sont récoltées à maturité naturelle puis découpées au couteau et mises en bouteille à la main. Le romarin, récolté en France, apporte une touche ensoleillée qui sent bon la garrigue. 70cl 32° France Rhum agricole AOC Seul ou en cocktail
  
  30,00 € Prix

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  rhum ile maurice
  New Grove Rozelieures Cask Finish 2013
  Ce rhum traditionnel a d'abord vieilli pendant 7 ans dans des fûts de chêne du Limousin, avant d'être affiné pendant 1 an dans d'anciens fûts de single malt tourbé de la Distillerie de Rozelieures en France. 70cl 46° Île Maurice Fûts de whisky Seul ou en cocktail
  
  80,00 € Prix
  Nouveau produit
  rhum de la jamaique
  Carnival Tropical Jamaican Rum
  Fruit de la fermentation de la mélasse et de la distillation en alambic pot still double retort, cet assemblage de rhums vieux de 3 à 5 ans, vieilli sous les tropiques en fûts ex-Bourbon, vous offre un véritable soleil en bouteille. Équilibré et structuré, ce nectar vous transporte au cœur de l'intensité des rhums jamaïcains. 50cl 42,8° Jamaique Fût de bourbon Pur ou en cocktail
  
  63,50 € Prix
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  ron du guatemala
  Carnival Tropical Guatemala & Belize Rum
  Cet assemblage de rhums, distillé en colonne à partir de la fermentation de la mélasse, réunit des rhums vieux de 3 ans, vieillis sous les tropiques dans des fûts ex-Bourbon. Une véritable explosion de saveurs tropicales et de gourmandises caractérise ce nectar ensoleillé. Ses notes boisées apportent un équilibre réjouissant à chaque dégustation. 50cl 41,9° Guatemala & Belize Fût de bourbon Pur ou en cocktail
  
  63,00 € Prix

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  rhum d antigua et de la barbade
  Carnival Tropical Barbados Rum
  Cet assemblage de rhums, issu de la fermentation de la mélasse et distillé à la fois en alambic pot still et en colonne, est une fusion parfaite. Composé de rhums vieux de 3 à 5 ans, vieillis sous les tropiques dans des fûts ex-Bourbon, il incarne l'essence même du savoir-faire artisanal et de l'excellence des îles. 50cl 40,2° Barbade Fût de bourbon Pur ou en cocktail
  
  53,00 € Prix
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  whisky francais
  P&M Single Corn Bio
  Découvrez la dernière création de la Distillerie Mattei : un whisky unique, issu à 100% de maïs bio, cultivé localement. Une expérience gustative à ne pas manquer. 70cl 42° Corse Fûts de chêne Seul ou en cocktail
  
  46,00 € Prix

Rhums vieux

Faire vieillir, mâturer un rhum est tout un art. Cela permet au spiritueux d'entrer dans une nouvelle sphère, celle des alcools d'exception. Cela sert aussi au producteur de gagner davantage d'argent et de toucher un public d'amateurs avertis. Le maître de chai devra dompter la part des anges, maitriser l'ouillage, choisir avec soin ses fûts selon leur bois, leur chauffe ou le spiritueux qu'ils ont accueilli auparavant et les déguster sans faiblir afin qu'une fois mariés, tous ces éléments forgent un rhum équilibré.

Faire vieillir un rhum, c'est aussi le transformer, allonger sa vie afin qu'il acquière une nouvelle couleur et de nouveaux arômes, notamment grâce aux échanges avec le bois des futs qui le contiendront. Cela permet aussi aux rhums d'avoir en commun des arômes tels que la vanille, le caramel, les fruits confits, les épices... apportés par le vieillissement.
Le vieillissement permet au rhum de gagner une nouvelle couche d’arômes et de gouts. Lesquels sont apportés par le bois des futs, ou patientent pendant des mois, et parfois des années, telles des notes de caramel, toastés, de vanille, de fruits confits, de cacao, de bois... L'éventail des possibilités est aussi divers que le choix des barriques. Si la majorité des rhums vieillissent dans des fûts de chêne ayant contenu du Bourbon, on utilise aussi des futs neufs, des futs de cognac, d'acacia... Grace à la technique du finish, il est aussi possible de marier le rhum avec d'autres spiritueux comme le whisky, et même des vins (Sauternes, Bordeaux, Porto...)

Rhums vieux

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rhum de republique dominicaine

Cañero Reserva Especial

Rhum vieux de République Dominicaine - pur jus de canne - vieilli en Solera de fûts de Bourbon. Il ravira les amateurs de Diplomatico en quête d'une alternative. 70cl 40° République Dominicaine méthode Solera Seul ou en cocktail

48,00 €

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rhum de republique dominicaine

Cañero finition Cognac

Rhum vieux de République Dominicaine - pur jus de canne, il est vieilli dans le respect de la méthode traditionnelle Solera. Il a passé 9 mois de plus dans des fûts de chêne ayant contenu du cognac d'une grande maison: Normandin Mercier. 70cl 43° République Dominicaine Méthode Solera Seul ou en cocktail

63,00 €

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rhum de republique dominicaine

Cañero finition Single Malt

Rhum vieux de République Dominicaine - pur jus de canne. Après un vieillissement en Solera âgée de 12 ans, le rhum passe environ 5 mois dans des fûts ayant préalablement contenu du single malt écossais de la distillerie Ben Nevis. 70cl 43° République Dominicaine 12 ans Solera Seul ou en cocktail

63,00 €

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rhum de trinidad tobago

Angostura 1919

Plusieurs fois primé, ce rhum est vieilli dans des fûts carbonisés qui avaient étés remplis d’une eau-de-vie de canne distillée en 1919. 70cl 40° Trinidad & Tobago Fûts de Bourbon brûlés Seul ou en cocktail

44,90 €

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rhum de trinidad tobago

Angostura 1824

Angostura 1824 est un blend de rhums âgés vieillis en fûts de chêne américain brûlés (ex-Bourbon). Grâce à son élégance et sa complexité, il se déguste pur ou sur glace, idéalement accompagné d'un cigare. 70cl 40° Trinidad & Tobago Fût de Bourbon Seul ou en cocktail

68,00 €

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rhum d antigua et de la barbade

English Harbour 5 ans

Ce Rhum de tradition Anglaise, est issu d’un assemblage de rhums vieillis en petits fûts de bourbon, dont certains ont 25 ans d’âge. L’ensemble est ensuite homogénéisé et mis en repos en foudres, puis filtré et mis en bouteille. 70cl 40° Antigua 5 ans Seul ou en cocktail

34,90 €

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rhum d antigua et de la barbade

English Harbour 10 ans

Ce Rhum de tradition Anglaise, distillé à partir de mélasse en alambic en cuivre, a vieilli en fûts de whisky et de Bourbon. 70cl 40° Antigua 10 ans Seul ou en cocktail

55,00 €

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rhum de la jamaique

Appleton 12 ans Rare Cask

Rhum de Jamaïque issu d'un assemblage de rhums sélectionnés à la main et vieilli un minimum de 12 ans en des fûts de chêne. Qualifié comme chef-d’œuvre insurpassé en vieillissement en fût de chêne. 70cl 43° Jamaïque 12 ans d'age Seul ou en cocktail

45,00 €

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rhum de cuba

Conde de Cuba 11 ans

Conde de Cuba 11 est un rhum vieux élaboré selon la tradition cubaine et vieilli pendant 11 ans en fûts de chêne américain neufs, il est ensuite réduit à 38°, comme le veut la tradition cubaine. 70cl 38° Cuba 11 ans d'âge Seul ou en cocktail

66,00 €

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rhum de cuba

Havana Club 7 ans

Havana Club 7 ans est issu d'un assemblage de rhums vieillis au moins 7 ans en fûts de chêne. Ce ron est reconnu comme l’un des meilleurs rhums vieillis au monde. 70cl 40° Cuba 7 ans d'âge Seul ou en cocktail

34,00 €

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rhum de cuba

Havana Club Seleccion de Maestro

Ce rhum est le fruit d'une sélection rigoureuse faites par les 7 maitres rhumiers d'Havana Club, parmi les rhums âgés les plus fins de la distillerie. 70cl 45° Cuba 10-12 ans d'âge Seul ou en cocktail

69,00 €

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rhum de cuba

Ron Varadero Anejo 7 ans

Ce rhum ambré d'origine cubaine est vieilli pendant 7 ans en fûts de chêne de 180 litres. 70cl 38° Cuba 7 ans d'âge Seul ou en cocktail

34,00 €

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Baie des trésors "Fruits

Abuelo Three Angels

Rosemont Spiced rum -

Andresen Colheita 1968

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