La distillerie est située à Goa - un mélange dynamique de cultures indiennes et portugaises. Le Jin Jiji a été fondé par le maître sommelier Ken Fredrickson et Ansh Khanna. Le Jin Jiji Indian Dry Gin est distillé en petits lots en alambic pot still en cuivre à partir de genévrier sauvage de l’Himalaya. La distillerie, située à Goa, est un mélange vibrant de cultures indienne et portugaise. Le choix d'utiliser des alambics en cuivre pour la production de Jin Jiji permet l’élaboration d’un spiritueux naturellement propre et doux en éliminant les composés sulfurés volatils pendant la distillation du gin. Ce processus garantit la pureté.
Pour Kamet, tout commence au pied de l’Himalaya. Distillé en alambic en cuivre à tête d’oignon traditionnel et fabriqué en Inde, Kamet est un whisky 100% indien.