categories

Ron Centenario

Le plus bel ambassadeur du Costa Rica

Pas de distilleries privés au Costa Rica, où l'état dispose d'un monopole sur la production des alcools depuis 1850 par le biais de la Fabrica Nacional de Licores, l’une des plus anciennes distilleries en activité du continent américain.
Cependant la marque Centenario, créée en 1985 par Seagram, appartient depuis 2016 au groupe privé UDG, basé au Panama.

Si Centenario ne réalise pas la distillation de ses rhums, il les sélectionne avec la plus grande exigence. Il les fait même produire « sur-mesure » par la Fabrica National de Liquor : des rhums dits lourds et des rhums dits légers qui sont distillés de façon continu et discontinu à partir de mélasse. Leur distillation doit en effet respecter un cahier des charges très précis mis en place par Susana Masis, master blender et quality manager de Centenario. Grâce au talent de cette ingénieure chimiste, qui peut revendiquer plus de 26 ans d’expérience chez Centenario Internacional S.A, les rhums Centenario ont été récompensés par de nombreuses médailles.

Avant d’être mis en fûts, les rhums Centenario sont réduits avec de l’eau de source de montagne très pure. Ils bénéficient aussi du climat de la province de San José. Les chais de Centenario sont en effet installés à 1 200 mètres d’altitude à Curridabat San José, au cœur du Costa Rica. Dans cette région montagneuse, le climat tropical apaisé par l’altitude, est un véritable atout pour le vieillissement. Dans ce petit coin de paradis, les rhums sont logés dans des fûts ayant précédemment contenu du whisky écossais et sont élevés selon la méthode solera. Une fois arrivés à parfaite maturité, ils sont assemblés et, après une période appelée « casamiento », c’est-à-dire de mariage, ils sont mis en bouteilles.

Il y a 3 produits.

Montrer 1-3 de 3 produit(s)

Centenario 25
rhum de costa rica
Centenario 25
Issu d’une distillation de mélasse en alambic à repasse et de miel de canne en alambic à colonne, ce rhum a vieilli en solera pendant 25 ans dans des fûts de chêne américain ex fûts de bourbon puis dans des fûts de sherry. 70cl 40° Costa Rica 25 ans d'age Seul ou en cocktail
80,00 € Prix

Centenario 30
rhum de costa rica
Centenario 30
Centenario 30 est un assemblage de rhums vieillis selon la méthode solera qui perfectionne son profil fruité et boisé au fil des années de vieillissement. Cette édition limitée s'adresse aux amateurs d'excellence. 70cl 40° Costa Rica 30 ans d'age Seul ou en cocktail
150,00 € Prix
Centenario Fundación 20
rhum de costa rica
Centenario Fundación 20
Vieilli en Solera de 20 ans en moyenne, édulcoré à 40 g de sucre par litre, ce ron élaboré dans la tradition espagnole a un profil très gourmand. Réservé aux amateurs de rhums ultra liquoreux. 70cl 40° Costa Rica 20 ans d'age Seul ou en cocktail
64,00 € Prix