La particularité de Kilbeggan réside dans sa pratique de la double distillation, contrairement à d'autres distilleries irlandaises qui optent pour la triple distillation. La majorité des installations de maturation et une partie des entrepôts de Kilbeggan sont situés à Locke’s.

La marque Connemara, lancée par la distillerie Kilbeggan, réintroduit une tradition oubliée en Irlande : l'utilisation de la tourbe dans la fabrication du whisky. Les whiskies Connemara se distinguent par leurs arômes de tourbe et de prune, offrant une expérience sensorielle unique où les caractéristiques végétales de la tourbe sont mises en avant, plutôt que les notes phénoliques typiques des whiskies d'Islay, par exemple.

L'acquisition de la distillerie Kilbeggan par le groupe américain Jim Beam, propriétaire également de la distillerie Laphroaig, a marqué un tournant dans son histoire, tout en préservant les méthodes de distillation traditionnelles et en continuant à produire des whiskies d'exception.

En somme, la distillerie Kilbeggan et sa marque Connemara incarnent l'alliance entre l'innovation et le respect des traditions, offrant aux amateurs de whisky une gamme variée de produits de qualité, témoignant du riche héritage de la distillation irlandaise.