Cartavio 12 ans est un rhum traditionnel élaboré au Pérou selon la technique espagnole de la Solera. Les rhums qui composent cette cuvée ont entre 5 et 15 ans d'âge et proviennent de la distillation de mélasses.
Nez
Épicé
Épices
Boisé
Boisé
Fruité
Fruits confits
Bouche
Toasté
Chocolat noir
Boisé
Tabac
Épicé
Cardamone
Finale
Fruité
Coing
Fruité
Orange
Fruité
Pruneaux
Cocktail Dark & Stormy
Un cocktail cousin du mojito, à base de rhum épicé, de bière au gingembre et de citron vert.
Ingrédients
4 cl de Rhum Brun épicé
10 cl de Ginger Beer
1 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert
1 citron vert
Glaçons
1
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
2
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Plantation Peru millésime 2006 est le fruit d'un vieillissement de 11 ans dans des ex-fûts de bourbon de 200 litres ans dans sur sa terre d'origine et de 3 ans à Javrezac, dans le sud-ouest de la France, dans des fûts de chêne français. 70cl
43,1°
Pérou
Fût de chêne Américain et français
Seul ou en cocktail
Les deux tiers de ce blend sont constitués de rhums ayant vieilli pendant 6 ans dans des fûts utilisés une fois seulement pour faire vieillir du bourbon à la distillerie Heaven Hill dans le Kentucky. Le tiers restant du blend a vieilli pendant 10 ans dans des fûts qui précédemment avaient contenu du sherry oloroso, le même type de fûts utilisés pour le mûrissement des rhums Millonario et XO. 70cl
45°
Pérou
Méthode Solera
Seul ou en cocktail
Le XO de Millonario méritait un coffret à sa hauteur. Le voici donc proposé dans un magnifique coffret aimanté et accompagné de son coupe-cigare. Cet extra old nous vient tout droit du Pérou avec pour particularité d’avoir été distillé dans de vieux alambics écossais à colonne. Cet assemblage issu de mélasse et de miel de canne péruvien est ensuite vieilli en méthode Solera. 70cl
40°
Pérou
Méthode Solera
Seul ou en cocktail
La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum distillé en 2012 à la distillerie Millonario. Il a vieilli en ex-fût de Bourbon pendant 8 ans et a bénéficié d’une finition d’un an en ex-fût de Xérès Oloroso. 70 cl
48°
Pérou
Fût de Xérès Oloroso
Seul ou en cocktail
Cet extra old nous vient tout droit du Pérou avec pour particularité d’avoir été distillé dans de vieux alambics écossais à colonne. Cet assemblage issu de mélasse et de miel de canne péruvien est ensuite vieilli en méthode Solera. 150cl
40°
Pérou
Méthode Solera
Seul ou en cocktail
Une version qui se prête tout particulièrement à la mixologie. En effet, Millonario 10 Aniversario Cincuenta est élaboré selon la même recette, la même maturation et le même blend que le 10 Aniversario classique. Il est en revanche embouteillé à un degré plus élevé (50° contre 40°) pour offrir, à la demande des bartenders, plus de concentration dans les cocktails. 70cl
50°
Pérou
Fût de Chêne
Seul ou en cocktail
Cet extra old nous vient tout droit du Pérou avec pour particularité d’avoir été distillé dans de vieux alambics écossais à colonne. Cet assemblage issu de mélasse et de miel de canne péruvien est ensuite vieilli en méthode Solera. 70cl
40°
Pérou
Méthode Solera
Seul ou en cocktail
Cartavio XO est issu d'un assemblage de rhums de 10 et 30 ans élevé en Solera de fûts de Chêne français, américains et slovène. 70cl
40°
Pérou
Fûts de chêne
Seul ou en cocktail
Millonario 15 est une boisson spiritueuse à base de rhum vieux de tradition espagnole (ron) à base de miel de canne et de mélasse vieilli selon la méthode Solera. 70cl
40°
Pérou
Méthode Solera
Seul ou en cocktail