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Hedgehog est élaboré à partir de 3 céréales : maïs bio, malte d’orge & farine de seigle. Il est a vieilli 3 à 5 ans dans des fûts de chêne de la forêt de Tronçais puis quelques années dans des ex-fûts de cognacs. 70cl
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Hedgehog est élaboré à partir de 3 céréales locales : maïs bio, malte d’orge & farine de seigle.
Distillé dans des alambics à Bain-Marie Holstein, il est vieilli 3 à 5 ans dans des fûts de chêne de la forêt de Tronçais (Forêt voisine), puis quelques années dans des ex-fûts de cognacs.
Sans filtration à froid. Réduction sur 1 an à l’eau osmosée. Fermentation : 6 jours minimum
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Céréales
Vanille
Poivré
Orange confite
Céréales
Vanille
Pain de campagne
Céréales
Fruits confits
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Remuez à l’aide d’une grande cuillère.
Décorez avec une fine tranche de citron vert.
Hedgehog est élaboré à partir de 3 céréales : maïs bio, malte d’orge & farine de seigle. Il est a vieilli 3 à 5 ans dans des fûts de chêne de la forêt de Tronçais puis quelques années dans des ex-fûts de cognacs. 70cl
