C’est au sein de l’Hacienda Coloma que La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum distillé en 2010 vieilli en ex-fût de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de liqueur de café. 70 cl
LA MAISON DU RHUM - colombie - Rhum vieux - Millésime 2010 - Finition en ex-fûts de liqueur de café
Pour cette nouvelle cuvée, La Maison du Rhum nous emmène en Colombie. C’est au sein de l’Hacienda Coloma que La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum distillé en 2010 vieilli en ex-fût de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de liqueur de café. Cet affinage est la signature organoleptique de l’Hacienda Coloma.
Son nez s’ouvre sur des notes de grains de café torréfiés et de vanille séchée. En bouche, l’attaque est souple. Plutôt ronde, elle confirme les arômes du nez. Sa finale plutôt sèche révèle des saveurs boisées et épicées.
Nez
Épicé
Vanille
Toasté
Café
Toasté
Caramel
Bouche
Floral
Miel
Toasté
Torréfiée
Toasté
Café
Finale
Épicé
Vanille séchée
Boisé
Boisée
Cocktail Bajan Punch
Souvent associé aux rhums de La Barbade, ce punch couvre toute la gamme des recettes utilisant des rhums des plus légers aux plus corsés.
Ingrédients
6 cl de Rhum vieux
3 cl de Sirop simple
2 Traits d'Angostura bitters
3 cl de jus de citron vert pressé
Glaçons
1
Dans un shaker rempli de glaçons, versez le rhum, le sirop simple, le jus de citron et l'Angostura bitters.
2
Secouez le tout énergiquement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.
3
Filtrez avec une passoire à cocktail sur de la glace pilée dans un verre Old Fashioned.
4
Décorez votre cocktail avec une tranche d'orange ou de citron vert et des feuilles de menthe.
Un assemblage de rhums de styles différents, Dictador 20 ans est issu d'un vieillissement en fûts de chêne selon la méthode soléra, à la manière d'un vin de Xérès. 70cl
40°
Colombie
20 ans
Seul ou en cocktail
Coloma 8 ans est un rhum traditionnel élaboré selon la méthode solera. Il est vieilli pendant 8 ans à la Hacienda Coloma (1700m d'alt.) dans des fûts de chêne américain. 70cl
40°
Colombie
8 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Dictador XO Perpetual est un assemblage de rhums de 25 à 35 ans vieillis en fûts de Bourbon puis affinés en fûts de Sherry. 70cl
40°
Colombie
Fût de Bourbon et de Sherry
Seul ou en cocktail
Embouteillé brut de fût, c’est-à-dire au degré naturel du rhum présent dans le fût sans réduction d’alcool, le rhum vieux Coloma Cask Strength de 10 ans d'âge a été affiné 1 mois en ex-fût de liqueur de café. 70cl
61°
Colombie
10 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Distillé à partir de mélasse de deux variétés de canne, Coloma 15 ans est vieilli dans des fûts de chêne américain, utilisés une fois pour vieillir du bourbon. S’ajoute une finition de minimum 5 mois dans des fûts de chêne ex-liqueur de café. 70cl
40°
Colombie
15 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Embouteillé brut de fut, ce rhum vieux Coloma Cask Strength de 10 ans d'âge a été affiné 1 mois en ex-fût de liqueur de café. 70cl
61°
Colombie
Fût de liqueur de café
Seul ou en cocktail
Dictador 12 ans est issu d'un assemblage de rhums de mélasse vieilli en fûts de chêne selon la méthode Solera. 70cl
40°
Colombie
12 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Juan Santos 12 ans est vieilli en ex-fûts de Bourbon et l’âge inscrit sur la bouteille est le minimum de vieillissement en fût de chêne américain. 70cl
40°
Colombie
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Coloma 8 ans est un rhum traditionnel élaboré selon la méthode solera. Il est vieilli pendant 8 ans à la Hacienda Coloma (1700m d'alt.) dans des fûts de chêne américain. 70cl
40°
Colombie
8 ans d'âge
Seul ou en cocktail
C’est au sein de l’Hacienda Coloma que La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum distillé en 2010 vieilli en ex-fût de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de liqueur de café. 70 cl
46°
Colombie
Fût de liqueur de café
Seul ou en cocktail
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Maison du Rhum - Colombie - Coloma - Batch 5
C’est au sein de l’Hacienda Coloma que La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum distillé en 2010 vieilli en ex-fût de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de liqueur de café. 70 cl