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Ce whisky est élaboré a partir d'un distillat tourbé et un non-tourbé qui vieillissent séparément dans des fûts de whisky de seigle, de chêne Chinkapin et de vin rouge de Bordeaux. 70cl
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Véritable prouesse d’assemblage, le whisky Single Malt Isle Of Raasay Lightly Peated porte bien son nom.
Pour ce deuxième Release, la distillerie Raasay a choisi d’assembler deux spiritueux uniques. Un distillat tourbé et un non-tourbé qui vieillissent séparément dans des fûts de whisky de seigle, de chêne Chinkapin et de vin rouge de Bordeaux.
Whisky légèrement tourbé avec des saveurs de fruits noirs. Le Release R-02 du Single Malt Isle of Raasay est plus tourbé que le R-01 lancé au printemps 2021.
Ce résultat est obtenu en mariant une proportion plus élevée de fûts tourbés dans l’assemblage global. Le nez d’abord cendré évolue sur les fruits noirs. Le cassis, la groseille s’accompagnent d’épices. En bouche, l’attaque est vive. Le caramel amer nappe les céréales grillées. En toile de fond, le bois de santal et une fumée délicate enveloppent les fruits noirs. La finale est longue, cendrée.
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Cendré, barbecue
Cassis, groseille
Épices
Caramel
Fumée
Fruits noirs
Épices
Bois de Santal
Cendrée, barbecue
Versez l’ensemble des ingrédients dans un shaker à cocktail et secouer le tout sans glaçon afin de créer une fine mousse avec le blanc d’œuf.
Une fois que la mousse est apparue, ajoutez les glaçons et secouez à nouveau pour refroidir le mélange.
Égouttez dans une coupette fraîche et garnir avec un quartier de figue mûre.
Ce whisky est élaboré a partir d'un distillat tourbé et un non-tourbé qui vieillissent séparément dans des fûts de whisky de seigle, de chêne Chinkapin et de vin rouge de Bordeaux. 70cl
