rhum de martinique

HSE Kilchoman Cask Finish - Les finitions du monde

Après 5 ans d’élevage en fûts de chêne dans la plus pure tradition des rhums vieux HSE, ce rhum agricole extra vieux a bénéficié d’une finition en fûts de whisky KILCHOMAN, Single Malt d’Islay pendant 4 à 5 mois. 50cl

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44°

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Martinique

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Fûts de Whisky Kilchoman

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Seul ou en cocktail

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Emballage adapté

L’Habitation Saint-Étienne représente l’une des signatures martiniquaises les plus créatives. Tout en restant ancrée dans la tradition, elle élève le processus d’élevage et d’affinage au rang d’Art.

Après un élevage de 5 ans en fûts de chêne, le rhum vieux de l’Habitation Saint-Étienne a bénéficié d’un finish en ex-fûts de whisky Kilchoman. La particularité de cet affinage est le mariage entre les embruns marins, la tourbe et la chaleur des Caraïbes. 

Le whisky produit par Kilchoman (ferme distillerie de l’île d’Islay) est un Single malt tourbé et iodé. Les fûts l’ayant contenu se sont imprégnés de ces arômes. L’affinage de 4 mois va donner à son rhum vieux une nouvelle dimension aromatique tout en conservant l’ADN HSE.

Au nez, les fruits tropicaux sont enveloppés par des notes de tourbe et de tabac. La bouche se charge d’épices douces et d’effluves de cigare frais. Elle évolue sur les fruits confits. Sa finale est longue et persistante, les notes tourbées reprennent le dessus.

.

Nez

Tourbé

Tourbe

Fruité

Fruits tropicaux

Boisé

Tabac

Bouche

Boisé

Cigare

Épicé

Épicé

Fruité

Fruits confits

Finale

Tourbé

Tourbée

Epicé

Épices rares

Fruité

Fruits à l'alcool

Cocktail Mad copper à base de rhum HSE
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Cocktail mad copper

Cocktail tout terrain, légèrement relevé et fruité avec des belles notes d’épices douces.

Ingrédients

  • 4 cl de Rhum HSE élevé sous bois
  • 1,5 cl de Madère
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 3 cl de Sirop d'hibiscus
  • 1 graine de cardamone
  • 1 morceau de gingembre
  • Glaçons

1

Dans un shaker, écrasez la graine de cardamome et le gingembre pour exprimer les arômes.

2

Versez le rhum, le jus de citron vert, le sirop de fleurs d'hibiscus et les glaçons. Secouez le tout énergiquement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.

3

Filtrez avec une passoire à cocktail sur de la glace dans un verre type Old Fashioned. Pour finir ajoutez le Madère Et agrémentez d’une Fleur d’hibiscus, une tranche de citron vert et de gingembre.

RH8066
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