Le blended Scotch Whisky Shieldaig présente une proportion de malt de 25% supérieure à la majorité des blends.
Tirant son nom du vieux norrois : Shieldaig ; le «Loch of Herring», est vraiment un endroit sauvage et magnifique. Le parfum piquant des îles constellées de pins. L'éclat des harengs argentés dans les eaux sombres du loch. Les châles de brume autour des épaules des collines voisines de Torridon.
Levez un verre de Shieldaig et vous ferez l'expérience d'un reflet de ce paysage épique dans les saveurs complexes mais équilibrées de ce whisky écossais raffiné.
Nez
Toasté
Toffee
Épicé
Vanille
Épicé
Épices douces
Bouche
Céréale
Maltée
Fruité
Fruits secs
Toasté
Sirop
Finale
Boisé
Chêne
Végétal
Céréales
Épicé
Vanille
Cocktail Dark & Stormy
Un cocktail cousin du mojito, à base de rhum épicé, de bière au gingembre et de citron vert.
Ingrédients
4 cl de Rhum Brun épicé
10 cl de Ginger Beer
1 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert
1 citron vert
Glaçons
1
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
2
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
La première expression de la distillerie après 20 années de silence forcé. Il est issu de l'assemblage de fûts de bourbon de premier et de second remplissage avec un affinage de six mois dans des fûts de xérès Oloroso de premier remplissage. 70cl
46°
Highlands - Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Caol Ila, le plus moelleux des Malts d'Islay, affirme son style à part et son caractère soyeux aux arômes uniques d'huile d'olive et de tourbe. 70 cl43°Islay - Écosse12 ans d'âgeSeul ou en cocktail
L’expression la plus vivace, le brut de fût conserve encore les nuances caractéristiques et riches de Tomatin. Vieilli dans une combinaison classique de fûts de bourbon de 1èr remplissage et fûts de xérès Oloroso.
57,5°
Écosse
ex-fût de Bourbon et Xérès Olorosso
Seul ou en cocktail
Barelegs est un single malt, tourbé typiquement « Islay », élaboré par les "Islay Boys" Donald MacKenzie et Mackay Smith. 70cl
46°
Écosse
10 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Picti Coast est un Single Malt des Islands, non tourbé, mais résolument marin, vieilli en fût de Bourbon - Non filtré à froid. 70cl
46°
Island - Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Vieilli en fûts de chêne américain selon la méthode traditionnelle Glen Moray, il est ensuite achevé pendant plusieurs mois dans des fûts de vin blanc Chardonnay, soigneusement sélectionnés. 70 cl
40°
Speyside - Écosse
Fût de Chardonnay
Seul ou en cocktail
La dernière semaine de l'année, la distillerie Tomatin consacre sa production à la création d'une expression tourbée, c'est Cù Bòcan, en gaélique "chien fantôme". Sa production de 60 000 litres par an en fûts de Bourbon de 1er remplissage, fûts de Xérès et fûts de chêne neufs. 70 cl
46°
Highlands - Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Cadenhead nous embarque outre-Atlantique avec ce Bourbon sélectionné au sein de la distillerie Heaven Hill. Cadenhead Heaven Hill Distillery est un Bourbon de 12 ans d’âge. 70cl
46°
Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Ce Cadenhead est un whisky écossais Single Malt vieilli 12 ans, à 60% en fûts de Xérès, à 20% en fûts de Bourbon et à 20% en fûts de Madère. 70cl
46°
Écosse
12 ans
Seul ou en cocktail
Ce Single Malt déniché au sein de la distillerie Glen Moray a bénéficié d’une finition supplémentaire en ex-fûts de vin de Savigny Les Beaune. 70cl
46,5°
Écosse - Speyside
13 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Distillé en 1995, ce Single Malt du speyside, Chieftain’s Caperdonich 1995, a été vieilli en Xérès Hogshead. D'une capacité de 250 litres, il s'agit d'un fût reconstitué à partir des douelles d'un fût de bourbon et de 25% de chêne neuf. 70cl
48°
Speyside - Écosse
18 ans
À déguster pur
La distillerie Deanston, fidèle à son héritage, a ainsi collaboré localement avec des fermiers pour sélectionner la meilleure orge, puis vieilli durant 15 ans son distillat dans des fûts spécifiquement re-brûlés afin d'éviter tout contact avec des éléments non-organiques. 70 cl
46,3°
Highlands - Ecosse
15 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Ce single malt a été distillé le 19 septembre 2008. D’abord vieilli en fût de chêne, il commence sa finition en ex-fûts de Sauternes le 13 juillet 2017 jusqu’à l’embouteillage réalisé en mars 2021. 70cl
46°
Écosse
12 ans d'age
Seul ou en cocktail
Sheep Dip est un blended malt élaboré à partir de 16 single malts originaires des Highlands et du Speyside, âgés de 8 à 21 ans, et assemblés pendant un an dans un fût de chêne américain de premier remplissage par Richard Paterson. 70cl
40°
Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Cadenhead's 7-Stars Scotch Whisky est un assemblage de whiskies provenant de distilleries de toute l'Écosse. Il est ensuite affiné en ex-fûts d'Oloroso. 70cl46°ÉcosseFût d'OlorosoSeul ou en cocktail
Dans les chais de la distillerie Springbank, les fûts de xérès ont la part belle. Ce single malt de 15 d’âge a d’ailleurs été élevé exclusivement en ex-fûts de xérès oloroso. 70cl46°ÉcosseFût de Xérès OlorosoSeul ou en cocktail