La distillerie de La Favorite, en Martinique, est restée très traditionnelle dans son mode d'élaboration du rhum agricole, par la fermentation du jus obtenu par broyage des cannes à sucre après la récolte.

Voici, dans la gamme qui comprend également  la Cuvée de la Flibuste et la Cuvée Privilège, un"coeur de Rhum", rhum vieux vieilli 3 ans minimum en fût de chêne.

Dégustation :

• Nez : puissant et élégant à la fois. Avec de belles notes vanillées, caramel au beurre et un peu de banane cuite.

• Bouche : Attaque bien moelleuse et ample ; puis le rhum monte en puissance en devenant plus sec et plus épicé, au point d’en devenir un peu austère. Les tanins du moins s’inscrivent durement, dominant les notes de fruits secs et cuits.

• Couleur : Ambré soutenu, brillant et limpide.

• Finale : La persistance en bouche est particulièrement longue, se terminant par une pointe alerte d’astringence.
  
  

Conclusion : un étonnant rhum boisé et tannique, peu charmeur mais d’une impressionnante vigueur.

Un tout autre visage de la Martinique, à découvrirabsolument.

70 cl - 40°