Bien que les Italiens aient été des pionniers dans la réglementation et de la protection des noms des vins, il afallu attendre les années 1960 pour qu'une réglementation sur la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), soit mise en place.
Initialement cinq DOCG avaient été mises en place : Barbaresco, Barolo, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano et Chianti. Dix-sept zones DOCG supplémentaires ont été adoptées depuis, les vins produits répondant à tous les critères notamment de qualité imposés par l'Italie.

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