Apéritifs & Digestifs

Au sein du monde des liqueurs on distingue quatre grandes familles :
- Les liqueurs de plantes, plus anciennes et plus complexe, elles se composent de plusieurs dizaines de plantes et d'épices

- Les liqueurs de fruits : cette catégorie est la plus importante, elle oscille entre tradition et modernité.

- Les liqueurs de graines,
- et enfin à base d’écorces ou de racines.


Effet de mode ou redécouverte d'anciennes recettes, les liqueurs font un retour en force dans les bars à cocktails et auprès des mixologistes.

Au cœur de cette tendance, certaines maisons anciennes, productrices de liqueurs traditionnelles, n'hésitent plus à mettre  leur savoir faire séculaire au service d'autres sociétés, pour produire de nouvelles liqueurs à destination de marchés spécifiques. Sont ainsi apparus des parfums et recettes inédits