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Colheita 1968 rassemble les raisins de six différents cépages de l’année 1968, typiques de la région du Douro tels que le Tinta Roriz. Vinifié en parti dans les fameux « lagares », il révèle les traits les plus typiques d’un Porto Oxydatif. 50cl
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Colheita 1968 rassemble les raisins de six différents cépages de l’année 1968, typiques de la région du Douro tels que le Tinta Roriz. Vinifié en parti dans les fameux « lagares », il révèle les traits les plus typiques d’un Porto Oxydatif.
Sa robe est fauve avec de légers reflets auburn. Au nez, des notes de tabac relève les arômes plus typiques d’un vieux Porto. En bouche, il est très expressif : des notes boisées se mêlent à des notes de fruits secs et de prune. Sa texture de velour se rééquilibre par une très belle acidité qui souligne une finale longue et fraîche.
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Fruits macérés
Cerise
Boisé
Boisée
Fruits secs
Prune
Fruitée
Boisée
Dans un shaker rempli, versez le Porto rouge et le Cognac. Rajoutez le sirop de sucre simple et le jaune d’œuf.
Shakez ensuite le tout une première fois, pendant 10 secondes. Puis ajoutez des glaçons et shakez de nouveau 15 secondes.
Filtrez à l’aide d’une passoire à cocktail dans un verre à vin (préalablement refroidi).
Décorez votre verre de noix de muscade, à râper délicatement au dessous de la mousse.
Colheita 1968 rassemble les raisins de six différents cépages de l’année 1968, typiques de la région du Douro tels que le Tinta Roriz. Vinifié en parti dans les fameux « lagares », il révèle les traits les plus typiques d’un Porto Oxydatif. 50cl
