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Caroni, une nouvelle distillerie de rhum légendaire sur l'île de Trinidad, a fermé ses portes en 2001 après 83 ans de production, mais les fûts de rhum sont restés oubliés dans l'entrepôt de vieillissement jusqu'à leur découverte en 2004. Ce gin exceptionnel a vieilli dans l'un de ces fûts. 70cl
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Avec cette édition limitée, Paola dalla Mora a choisi d’unir le temps d’une cuvée Trinidad à l’Italie, plus précisément l’univers du rhum à celui du gin. Le gin italien Engin Caroni Cask a vieilli 6 mois en ex-fûts de rhum Caroni. En plus des saveurs de sauge et de citron, Engine Caroni Cask révèle des arômes d’ananas rôtis.
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Verveine
Sauge
Baies de genièvre
Verveine
Ananas rôti
Citrons
Sauge
Passez un quartier de citron vert tout autour du bord de votre verre, puis trempez le dans du sel. Ajoutez de la glace et réservez.
Dans un shaker rempli de glace, ajoutez le gin, le jus de pamplemousse et le sirop simple. Agitez vigoureusement afin de bien mélanger et refroidir l'ensemble.
Allongez de Soda club. Mélangez doucement avec une cuillère à mélange et garnir d'un quartier d'agrume.
Table des datas
Caroni, une nouvelle distillerie de rhum légendaire sur l'île de Trinidad, a fermé ses portes en 2001 après 83 ans de production, mais les fûts de rhum sont restés oubliés dans l'entrepôt de vieillissement jusqu'à leur découverte en 2004. Ce gin exceptionnel a vieilli dans l'un de ces fûts. 70cl
