1
Préparation du sirop vert : pour 20 cl de sirop de sucre, ajoutez 2 cl d'eau et mixez avec 6 g de menthe, 4 g de sauge, 3 g de basilic. Filtrez.
2
Préparation du balsamique blanc pamplemousse vanille : pour une bouteille de 25 cl de vinaigre blanc, ajoutez les zestes d'1/2i pamplemousse pincés au-dessus du vinaigre puis jetez dedans. Ajoutez une pointe de couteau de vanille. Laissez infuser au frais pendant une semaine. Filtrez finement.
3
Dans un verre à mélange, ajoutez tous les ingrédients et mélangez.
4
Servez votre préparation, directement sur de la glace pilée, dans un verre à cocktail de forme tulipe ou dans un verre old fashioned.