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    • Rump@blic Sicilian Legacy N°3
      • Nouveau produit
      rhum de la jamaique
      Rump@blic Sicilian Legacy N°3
      Le rhum vieux Rump@blic Sicilian Legacy #2 est la rencontre parfaite entre deux styles de rhums jamaïcains : l’un distillé en pot sill et l’autre en colonne, le tout arrondi par son finish en ex-fûts de Marsala Florio. 70cl 43° Italie Fût de Marsala Florio Seul ou en cocktail
      49,00 € Prix
      Miss Spritz by Massenez
      • Nouveau produit
      cocktail pret a boire
      Miss Spritz by Massenez
      La distillerie Massenez rend hommage au plus célèbre des cocktails italiens ! Typé, associant l’amertume d’une liqueur à la sucrosité d’un vin pétillant et la fraîcheur de l’eau et des glaçons, le nouveau Miss Spritz de chez Massenez garantit une ambiance 100% estivale. 70cl 15° France Pas de vieillissement Cocktail Prêt à Boire
      16,00 € Prix
      Hautefeuille Le Parc du...
      • Nouveau produit
      whisky francais
      Hautefeuille Le Parc du Chateau
      Fruit de la récolte d’orge 2018 de la parcelle du Parc du Château, ce single Malt monoparcellaire est ensuite vieilli en ex-fûts de rhum avant d’être affiné en ex-fûts de Xérès Pedro Ximénez.  70cl 43,3° France Fût de rhum et Xérès Seul ou en cocktail
      59,50 € Prix
    • Pastis Bellamira
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      pastis anises
      Pastis Bellamira
      Élaboré par la Maison de la Mirabelle, ce pastis étonne par sa fraîcheur avec ses arômes herbacés de fenouil et de thym et sa rondeur grâce à la mirabelle. 70cl 45° France Pas de vieillissement Seul ou en cocktail
      35,00 € Prix
      Dos Maderas Atlantic
      • Nouveau produit
      rhum d espagne
      Dos Maderas Atlantic
      Cet assemblage de rhums de mélasse produits à la Barbade et au Guyana a tout d’abord vieilli 5 ans dans les Caraïbes, et dans un second temps vieilli un an supplémentaire en ex-fûts de Pedro Ximénez. 70cl 37,5° Espagne Fûts de Pedro Ximenez Seul ou en cocktail
      38,00 € Prix
      Squadron 303 D-Day cuvée...
      • Nouveau produit
      whiskies du monde
      Squadron 303 D-Day cuvée 80ème anniversaire
      Squadron 303 Spirits signe un whisky d’exception afin de rendre hommage au D-Day du 6 juin 1944, connu sous le nom de code « Overlord », jour du lancement de l’immense offensive et du débarquement des troupes alliées en Normandie. 70cl 44° Écosse, France, Irlande, Angleterre, États-Unis Fût de Chêne Seul ou en cocktail
      78,90 € Prix
    • Coffret Glengoyne 10 ans +...
      • Nouveau produit
      whisky ecossais
      Coffret Glengoyne 10 ans + 2 verres
      Ce Single Malt de la distillerie Glengoyne est un whisky non tourbé. Il se distingue par son caractère onctueux et ses jolies notes de xérès oloroso.Disponible en coffret, le coffret Glengoyne 10 ans Coffret 2 verres est une idée cadeau pour les amateurs de « Sherry Bomb ». 70cl 40° Highlands - Écosse Fût de chêne et Xérès Seul ou en cocktail
      63,00 € Prix
      Ardnamurchan AD Cask Strenght
      • Nouveau produit
      whisky ecossais
      Ardnamurchan AD Cask Strenght
      Découvrez l'élégance robuste d'un whisky écossais d'exception avec ce Single Malt tourbé. Issu d'une distillation artisanale, il est vieilli en ex-fûts de Bourbon, Pedro Ximenez et Xérès Oloroso. 70 cl 58,1° Écosse Fût de chêne Seul ou en cocktail
      72,90 € Prix
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Vins mutés : Xérès & Madère - Provenance Directe

Xérès & Madère

Les vins mutés restent trop souvent méconnus en France. Pourtant, les xérès et les Madère sont de très grands vins, d’une richesse aromatique et d’une diversité remarquables, qui trouvent facilement leur place que ce soit à l’apéritif, avec des fromages ou pour accompagner une dessert.

Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.
Comme à Porto et à Madère, les vins, avant de commencer leur vieillissement, sont fortifiés d’eau-de-vie dans une proportion plus ou moins élevée déterminant leur douceur (en partie seulement car le cépage joue aussi).

Les madères, très méconnus en France, présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués. Leur caractère va du sec au très doux, en fonction du cépage utilisé : le sercial, le verdelho, le boal et le malvazia. La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !

Xérès & Madère

Il y a 25 produits.

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Williams & Humbert Don...
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Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 ans
Ce Pedro Ximenez de la maison Williams & Humbert a vieilli par oxydation en fûts pendant 12 ans selon la méthode solera. 75cl 18° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
18,00 € Prix
Williams & Humbert Alegria...
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Williams & Humbert Alegria Manzanilla
Vieillie pendant 6 ans en Solera, cette cuvée bénéficie du micro-climat de Sanlúcar de Barrameda qui lui donne une fraîcheur et une complexité plus marquée que le sherry fino. 75cl 15° Espagne méthode solera Seul ou en cocktail
17,00 € Prix
Williams & Humbert...
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Williams & Humbert Amontillado 15 ans
Don Zoilo Amontillado 12 ans est élaboré à partir du cépage Palomino- vieillissement 12 ans en solera - Élevage biologique (Flor) puis oxydatif. 75cl 18° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
19,00 € Prix
Williams & Humbert Canasta...
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Williams & Humbert Canasta 20 ans
Vieillissement solera en fûts de chêne vieillis pendant plus de 20 ans selon la méthode solera. Cépage Palomino & Pedro Ximenez - Élevage oxydatif. 50cl 20° Espagne 20 ans d'age Seul ou en cocktail
39,80 € Prix
Lustau Vors Olorosso 30 ans
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Lustau Vors Olorosso 30 ans
Cet oloroso résulte de la sélection des meilleurs fûts au sein du système solera établit dans les années 1920. Le Consejo Regulador de Denominacion a délivré un cru VORS de 30 ans d’âge. 50cl 20,5° Espagne 30 ans d'âge Seul ou en cocktail
127,00 € Prix
Lustau Brandy de Jerez...
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Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva
Brandy de Jerez élevé dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Xérès Amontillado selon la méthode Solera. 70cl 40° Espagne Fût de Xérès Amontillado Seul ou en cocktail
34,00 € Prix
Williams & Humbert Oloroso...
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Williams & Humbert Oloroso 12 ans
Ce Xérès Oloroso 12 ans de la maison Williams & Humbert est élaboré à partir du cépage andalou Palomino. 75cl 19° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
19,00 € Prix
Dry Sack Medium
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Dry Sack Medium
Ce Xérès demi-sec est élaboré à partir du cépage Palomino et Pedro Ximenez, il est fortifié à l’eau-de-vie et élevé sous un voile de levures (la Flor) qui le protège contre l’oxydation et lui permet de conserver toute sa fraîcheur. 75cl 15° Espagne Fûts Criadera et Solera Seul ou en cocktail
16,00 € Prix
Lustau Oloroso Don Nuno
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Lustau Oloroso Don Nuno
Le Dry Oloroso Don Nuño est un sherry sec de style légèrement oxydatif Vieilli pendant 12 ans dans les botas. 75 cl 20° Espagne Solera 15 Seul ou en cocktail
30,00 € Prix
Lustau Pedro Ximénez San...
  • Exclusivité web !
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Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux élaboré par les Bodegas Lustau à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry. 75 cl 17° Espagne Fût de chêne Seul ou en cocktail
32,90 € Prix
Lustau Fino "Puerto Fino"
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Lustau Fino "Puerto Fino"
Élevage biologique sous flor vieilli en fûts de chêne américain dans le système de solera traditionnel et écloseries à El Puerto de Santa María. Age moyen de 5 ans. 75cl 15° Espagne Fût de Chêne Seul ou en cocktail
19,60 € Prix
Madère Malvoisie 15 ans H&H
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Madère Malvoisie 15 ans H&H
Malvoisie 15 Ans est un Madère doux élaboré 100% à partir de raisins Malvoisie par la Maison Henriques & Henriques. 75cl 20° Portugal Fût de chêne Seul ou en cocktail
52,00 € Prix

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  • Xérès
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.</p>
  • Madère
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Alors qu’on ne connaît guère en France que des vins d’une grande banalité, juste bon à relever certaines sauces, les madères présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Madère est une île portugaise qui se situe dans l’océan Atlantique, au large du Maroc. Les vignes cultivées sur ce petit archipel volcanique bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un climat océanique tempéré. Naturellement, cet environnement contribue à forger la personnalité exclusive des madères et participe à leur succès aux quatre coins de la planète.<br /><br />La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !</p>