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    • HSE Cuvée la Confrérie du rhum
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      rhum de martinique
      HSE Cuvée la Confrérie du rhum
      Cette cuvée, numérotée 22, est un assemblage des millésimes 2016 et 2017, vieillis en fûts de chêne blanc américain avec des profils de chauffe spécifiques tels que Char #4, P52 et P53. Embouteillé à son degré naturel de 48,2%, ce rhum n'a pas subi de réduction, préservant ainsi toute sa richesse aromatique. 70cl 48,2° Martinique Fûts de chêne Seul ou en cocktail
      78,00 € Prix
      Coffret découverte HSE 3 rhums
      • Nouveau produit
      rhum de martinique
      Coffret découverte HSE 3 rhums
      Ce coffret découverte de la distillerie HSE comprend le rhum HSE Cuvée 2018, le rhum HSE VSOP et le rhum HSE XO (3x20cl). 60cl 46° Martinique Fût de Chêne Seul ou en cocktail
      65,00 € Prix
      Coffret HSE 3 rhums finition
      • Nouveau produit
      rhum de martinique
      Coffret HSE 3 rhums finition
      Ce coffret découverte de la distillerie HSE comprend le rhum HSE finition Port Cask, le rhum HSE finition Marquis de Terme et le rhum HSE finition Rozelieures (3x20cl). 60cl 45,7° Martinique Fût de Chêne Seul ou en cocktail
      97,00 € Prix
    • Coffret HSE 3 rhums extra...
      • Nouveau produit
      rhum de martinique
      Coffret HSE 3 rhums extra vieux
      Ce coffret découverte de la distillerie HSE comprende le rhum HSE Small Cask, le rhum HSE finition château La Tour Blanche et le rhum HSE finition whisky Kilchoman (3x20cl). 60cl 43,7° Martinique Fût de Chêne Seul ou en cocktail
      97,00 € Prix
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Vins mutés : Xérès & Madère - Provenance Directe

Xérès & Madère

Les vins mutés restent trop souvent méconnus en France. Pourtant, les xérès et les Madère sont de très grands vins, d’une richesse aromatique et d’une diversité remarquables, qui trouvent facilement leur place que ce soit à l’apéritif, avec des fromages ou pour accompagner une dessert.

Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.
Comme à Porto et à Madère, les vins, avant de commencer leur vieillissement, sont fortifiés d’eau-de-vie dans une proportion plus ou moins élevée déterminant leur douceur (en partie seulement car le cépage joue aussi).

Les madères, très méconnus en France, présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués. Leur caractère va du sec au très doux, en fonction du cépage utilisé : le sercial, le verdelho, le boal et le malvazia. La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !

Xérès & Madère

Il y a 25 produits.

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Williams & Humbert Don...
xeres
Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 12 ans
Ce Pedro Ximenez de la maison Williams & Humbert a vieilli par oxydation en fûts pendant 12 ans selon la méthode solera. 75cl 18° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
18,40 € Prix
Williams & Humbert Alegria...
xeres
Williams & Humbert Alegria Manzanilla
Vieillie pendant 6 ans en Solera, cette cuvée bénéficie du micro-climat de Sanlúcar de Barrameda qui lui donne une fraîcheur et une complexité plus marquée que le sherry fino. 75cl 15° Espagne méthode solera Seul ou en cocktail
17,40 € Prix
Williams & Humbert Dry Sack...
xeres
Williams & Humbert Dry Sack Fino
Élaboré à partir du cépage Palomino, il est fortifié à l’eau-de-vie et élevé sous un voile de levures (la Flor) qui le protège contre l’oxydation et lui permet de conserver toute sa fraîcheur. 75cl 15° Espagne Élevage biologique (flor) Seul ou en cocktail
15,60 € Prix
Williams & Humbert...
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Williams & Humbert Amontillado 12 ans
Don Zoilo Amontillado 12 ans est élaboré à partir du cépage Palomino- vieillissement 12 ans en solera - Élevage biologique (Flor) puis oxydatif. 75cl 18° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
19,00 € Prix
Williams & Humbert Canasta...
  • -20%
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Williams & Humbert Canasta 20 ans
Vieillissement solera en fûts de chêne vieillis pendant plus de 20 ans selon la méthode solera. Cépage Palomino & Pedro Ximenez - Élevage oxydatif. 50cl 20° Espagne 20 ans d'age Seul ou en cocktail
31,84 € Prix initial -20% 39,80 € Prix
Lustau Vors Olorosso 30 ans
  • -20%
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Lustau Vors Olorosso 30 ans
Cet oloroso résulte de la sélection des meilleurs fûts au sein du système solera établit dans les années 1920. Le Consejo Regulador de Denominacion a délivré un cru VORS de 30 ans d’âge. 50cl 20,5° Espagne 30 ans d'âge Seul ou en cocktail
103,20 € Prix initial -20% 129,00 € Prix
Lustau Brandy de Jerez...
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Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva
Brandy de Jerez élevé dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Xérès Amontillado selon la méthode Solera. 70cl 40° Espagne Fût de Xérès Amontillado Seul ou en cocktail
34,00 € Prix
Williams & Humbert Oloroso...
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Williams & Humbert Oloroso 12 ans
Ce Xérès Oloroso 12 ans de la maison Williams & Humbert est élaboré à partir du cépage andalou Palomino. 75cl 19° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
19,00 € Prix
Dry Sack Medium
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Dry Sack Medium
Ce Xérès demi-sec est élaboré à partir du cépage Palomino et Pedro Ximenez, il est fortifié à l’eau-de-vie et élevé sous un voile de levures (la Flor) qui le protège contre l’oxydation et lui permet de conserver toute sa fraîcheur. 75cl 15° Espagne Fûts Criadera et Solera Seul ou en cocktail
16,00 € Prix
Lustau Oloroso Don Nuno
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Lustau Oloroso Don Nuno
Le Dry Oloroso Don Nuño est un sherry sec de style légèrement oxydatif Vieilli pendant 12 ans dans les botas. 75 cl 20° Espagne Solera 15 Seul ou en cocktail
30,00 € Prix
Lustau Pedro Ximénez San...
  • Exclusivité web !
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Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux élaboré par les Bodegas Lustau à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry. 75 cl 17° Espagne Fût de chêne Seul ou en cocktail
32,90 € Prix
Lustau Rare Cream Superior...
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Lustau Rare Cream Superior Solera Reserva
Le Lustau Rare Cream Superior Solera Reserva est un vin de Xérès d'exception, né de l’assemblage harmonieux de deux cépages emblématiques : 80% de Palomino et 20% de Pedro Ximénez. Vinifiés séparément, ces cépages se marient après une élaboration minutieuse pour vieillir ensuite durant 12 années dans des fûts de chêne à Jerez, au cœur de l'Andalousie. 75cl 20° Espagne Fût de Chêne Seul ou en cocktail
30,00 € Prix

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  • Xérès
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Le Xérès qu’on appelle aussi Jerez ou Sherry doit son originalité à son terroir calcaire l’Albariza, à son cépage dominant le Palomino, à son procédé de vieillissement la Solera et, bien sûr, au savoir-faire de ses créateurs qui déclinent une grande variété de vins.</p>
  • Madère
    <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Alors qu’on ne connaît guère en France que des vins d’une grande banalité, juste bon à relever certaines sauces, les madères présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Madère est une île portugaise qui se situe dans l’océan Atlantique, au large du Maroc. Les vignes cultivées sur ce petit archipel volcanique bénéficient d’un terroir exceptionnel et d’un climat océanique tempéré. Naturellement, cet environnement contribue à forger la personnalité exclusive des madères et participe à leur succès aux quatre coins de la planète.<br /><br />La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, Malvoisie et Verdelho, dont certains remontent aux années 30 !</p>