le xeres

Dry Sack Medium

Ce Xérès demi-sec est élaboré à partir du cépage Palomino et Pedro Ximenez, il est fortifié à l’eau-de-vie et élevé sous un voile de levures (la Flor) qui le protège contre l’oxydation et lui permet de conserver toute sa fraîcheur. 75cl

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15°

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Espagne

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Fûts Criadera et Solera

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Seul ou en cocktail

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Emballage adapté

Xérès Dry Sack Medium - Mi-sec - Palomino & Pedro Ximenez - Elevage biologique (Flor) puis oxydatif

Dans un premier temps, les Xérès Amontillado, Oloroso et Pedro Ximenez sont vieillis pour une durée minimum de 3 ans en fût Criaderas ‘Dry Sack’. Après cette première période de vieillissement, ces Xérès sont assemblés et mis en fûts Criadera et Solera ‘Dry Sack’ pour une période supplémentaire de 3 ans.


S’apprécie seul, frais ou sur glace. S’accorde parfaitement avec fromage et charcuterie. Ce Xérès demi-sec s’exprime par une teinte claire ambre, avec des arômes des notes de noix. Moelleux et rond en bouche.


très

Nez

Fruité

Raisin secs

Toasté

Noix


Bouche

Fruité

Raisin

Fruité

Pruneaux


Toasté

Noix

Finale

Toasté

Chocolat noir


Toasté

Noix

Cocktail Sherry cobbler à base de xérès
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Cocktail sherry Cobbler

Un délicieux cocktail, légèrement revisité, frais et fruité

Ingrédients

  • 5 cl de Xérès
  • 1,5 cl de sirop d'agave
  • 2 tranches de citron
  • eau gazeuse
  • framboises fraîches
  • feuilles de menthe
  • Glace pilée

1

Mélangez les tranches de citron et le sirop d'agave dans un shaker.

2

Ajoutez le Xérès et plusieurs poignées de glace pilée.

3

Secouez le tout énergiquement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.

4

Servez directement sur des glaçons, dans un verre Hightall et allongez d'eau gazeuse. Décorez votre cocktail avec quelques framboises et feuilles de menthe.

XE2001
100 Produits

Table des datas

Type
Xérès
Degré D'Alcool
entre 10 et 20
Région
Espagne
Arôme
Fruité
Toasté
Dry Sack Fino
le xeres
Dry Sack Fino
Élaboré à partir du cépage Palomino, il est fortifié à l’eau-de-vie et élevé sous un voile de levures (la Flor) qui le protège contre l’oxydation et lui permet de conserver toute sa fraîcheur. 75cl 15° Espagne Élevage biologique (flor) Seul ou en cocktail
15,00 € Prix
Lustau Fino "Puerto Fino"
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Lustau Fino "Puerto Fino"
Élevage biologique sous flor vieilli en fûts de chêne américain dans le système de solera traditionnel et écloseries à El Puerto de Santa María. Age moyen de 5 ans. 75cl 15° Espagne Fût de Chêne Seul ou en cocktail
19,00 € Prix
Amontillado 12 ans
le xeres
Amontillado 12 ans
Don Zoilo Amontillado 12 ans est élaboré à partir du cépage Palomino- vieillissement 12 ans en solera - Élevage biologique (Flor) puis oxydatif. 75cl 18° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
17,00 € Prix
Lustau Pedro Ximénez San...
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le xeres
Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Lustau Pedro Ximénez San Emilio est un vin doux élaboré par les Bodegas Lustau à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry. 75 cl 17° Espagne Fût de chêne Seul ou en cocktail
29,00 € Prix
Alegria Manzanilla
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Alegria Manzanilla
Vieillie pendant 6 ans en Solera, cette cuvée bénéficie du micro-climat de Sanlúcar de Barrameda qui lui donne une fraîcheur et une complexité plus marquée que le sherry fino. 75cl 15° Espagne méthode solera Seul ou en cocktail
16,00 € Prix
Pedro Ximenez 12 ans
le xeres
Pedro Ximenez 12 ans
Ce Pedro Ximenez de la maison Williams & Humbert a vieilli par oxydation en fûts pendant 12 ans selon la méthode solera. 75cl 18° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
17,00 € Prix
Lustau Oloroso Don Nuno
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Lustau Oloroso Don Nuno
Le Dry Oloroso Don Nuño est un sherry sec de style légèrement oxydatif Vieilli pendant 12 ans dans les botas. 75 cl 20° Espagne Solera 15 Seul ou en cocktail
30,00 € Prix
Lustau Añada 1997
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Lustau Añada 1997
Le Lustau Añada 1997 a été élaboré à partir de raisins cultivés dans leur vignoble de Montegilillo, situé dans la région de Carrascal (au nord de Jerez) et élevé en chêne américain pendant plus de 13 ans jusqu'à sa mise en bouteille en décembre 2010. 50cl 20° Espagne Fût de Chêne américain Seul ou en cocktail
34,00 € Prix
Canasta 20 ans
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Canasta 20 ans
Vieillissement solera en fûts de chêne vieillis pendant plus de 20 ans selon la méthode solera. Cépage Palomino & Pedro Ximenez - Élevage oxydatif. 50cl 20° Espagne 20 ans d'age Seul ou en cocktail
40,00 € Prix
Oloroso 12 ans
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Oloroso 12 ans
Ce Xérès Oloroso 12 ans de la maison Williams & Humbert est élaboré à partir du cépage andalou Palomino. 75cl 19° Espagne 12 ans d'age Seul ou en cocktail
18,00 € Prix
Lustau Olorosso Vors
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Lustau Olorosso Vors
Cet oloroso résulte de la sélection des meilleurs fûts au sein du système solera établit dans les années 1920. Le Consejo Regulador de Denominacion a délivré un cru VORS de 30 ans d’âge. 50cl 20,5° Espagne 30 ans d'âge Seul ou en cocktail
117,00 € Prix