Ce pays au climat chaud et humide, au sol volcanique, bordé par la mer des caraïbes et l’océan Pacifique, donne les conditions idéales pour la culture de la canne à sucre.
Le Nicaragua produit des rhums légers et aromatiques, tels que l’un des rhums d’Amérique centrale les plus connus et les plus vendus : il s’agit de la marque emblématique « Flor de Cana », produite par la distillerie Chichigalpa.