Nouveaux produits
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whisky ecossais
LAPHROAIG 10 ans Cask Strenght Batch 15Embouteillé à la force du fût, Laphroaig Cask Strength porte le caractère médicinal au sommet, avec un caractère marin entier, sur les algues, iode et les embruns. Vieilli intégralement en ex fûts de bourbon préalablement carbonisés, c’est un single malt pour les puristes, presque comme déguster un whisky à la source. 70cl 56,5° Écosse - Islay Fût de Bourbon Seul ou en cocktail95,00 € Prixwhisky francais
Voyage Alfred GiraudWhisky de malt français audacieux et équilibré, issu d'un assemblage unique et de fûts qui défient les conventions établies, vieilli en fûts de Sauternes et en fûts de robinier français. 70cl 48° France Fûts de Chêne français Seul ou en cocktail165,00 € Prixwhiskey irlandais
Coffret Teeling Small Batch Whiskey - 2 verresAssemblage de malt et de grain, ce whiskey a été affiné dans des fûts de rhum du Nicaragua. Whiskey et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel irlandais. 70cl 46° Irlande Fût de Rhum Seul ou en cocktail47,00 € Prix
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rhum de la jamaique
Appleton 2002 "Hearts Collection"Cette collection, créée au cœur de la Jamaïque et distillée en pot still est à l’initiative Joy Spence, légendaire maître de chai d’Appleton, et Lucas Gargano, personnage incontournable dans le monde du rhum. Après les millésimes 1984, 1994, 1995, 1999 et 2003 place aux 1993 et 2002 qui intègrent la gamme Appleton de rhums vieillis pendant plus de 20 ans. 70cl 63° Jamaïque 20 ans d'age Seul ou en cocktail300,00 € Prixrhum de la jamaique
Appleton 1993 "Hearts Collection"Cette collection, créée au cœur de la Jamaïque et distillée en pot still est à l’initiative Joy Spence, légendaire maître de chai d’Appleton, et Lucas Gargano, personnage incontournable dans le monde du rhum. Après les millésimes 1984, 1994, 1995, 1999 et 2003 place aux 1993 et 2002 qui intègrent la gamme Appleton de rhums vieillis pendant plus de 20 ans. 70cl 63,5° Jamaïque 29 ans d'age Seul ou en cocktail379,00 € Prixwhisky francais
Rozelieures Exception Bourgogne Cask StrenghtLe whisky français Rozelieures Cask Strength Bourgogne Cask est un Single Malt double distillé, intégralement vieilli en ex-fût de Bourgogne. 70cl 53,9° France Fût de Bourgogne Seul ou en cocktail115,00 € Prix
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whisky francais
Rozelieures Exception Bourbon Cask StrenghtLe whisky français Rozelieures Cask Strength Bourbon Cask est un Single Malt distillé en 2015. Tourbé à 30 ppm, il est intégralement vieilli en ex-fût de Bourbon. 70cl 53,8° France Fût de Bourbon Seul ou en cocktail115,00 € Prixwhiskies du monde
Horse Whith No NameHorse With No Name est un spiritueux boisé et épicé à base de bourbon issu de l’assemblage de maïs Yellow Dent Texas, de blé tendre rouge d'hiver et de malt de distillateur à six rangs, puis mélangé avec du distillat de piment habanero pour lui donner une note fruité. 70cl 45° Allemagne Fût de chêne fortement bousiné Seul ou en cocktail42,00 € Prix
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sake japonais
Saké Sempuku Mori Junmai GinjoLe Saké Sempuku Mori Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz de grande qualité et de levures, tous deux originaires de la préfecture d’Hiroshima et développe des arômes fruités et puissants d’umami. Saké sec, à l’acidité agréable et douce. 72 cl
15,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
36,00 €
Prix
sake japonais
Saké Sempuku Junmaishu JunmaiSempuku Junmaishu est un saké "pur riz" produit par la Maison Miyake Honten à base de riz cultivé dans la région de Hiroshima, de koji et d'eau. Un léger arôme de châtaigne pour ce saké junmai, facile d’approche, qui nous présente différents aspects en fonction de la température de dégustation : il sera léger et discret bu frais mais présentera des gouts et une acidité plus marqués en le chauffant. 72 cl
15,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
22,00 €
Prix
liqueurs japonaises
Liqueur de Saké Sempuku Setouchi Lemon GingerLa liqueur de Saké Sempuku Setouchi provient de la Maison Myake Honten qui produit le Saké Sempuku Junmaishu dont elle est issue. Elle puise sa force aromatique dans les ingrédients utilisés comme le citron d'Hiroshima. 50 cl
6°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en coktail
21,00 €
Prix
sake japonais
Saké Sempuku - Shinriki - Kimoto JunmaiElaboré à base de riz shinriki, une variété spécifique de la région de Hiroshima, Sempuku Shinriki Kimoto Junmai est un véritable descendant des sakés traditionnels produits sous les ères Meiji et Taisho. 72 cl
19°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en coktail
29,00 €
Prix
sake japonais
Sake Kamoizumi - ZokaÉlaboré à partir d’un des meilleurs riz à saké : le Yamada-nishiki, le saké Kamoizumi Zoka Junmai dévoile une bouche onctueuse dont la palette aromatique atteint son paroxysme lorsqu’il est tiédi. Paré d’une belle robe paille, ce saké junmai est étonnant à plus d’un titre. La richesse de ses arômes vient du Yamada-nishiki (le meilleur des riz à saké) issu des rizières de Zoka. 72 cl
16°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
26,00 €
Prix
sake japonais
Saké Ryusei Shiro Junmai GinjoRyusei Shiro Junmai Ginjo est un saké premium de la Maison Fujii Shuzo, élaboré à base de yamada nishiki, la variété de riz la plus haut de gamme spécialement cultivée pour le brassage du saké. Il a des arômes de melon, de pêche blanche et de muscat. 72 cl
17°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
39,00 €
Prix
sake japonais
Saké Ryusei Nagomi Tokubetsu JunmaiC’est au cœur de la ville de Takehara, surnommée “petite Kyoto” pour ses décors pittoresques qu'est élaboré ce saké par la maison familiale Fuji Shuzo (1863). « Nagomi » évoque le calme et la sérénité. 72 cl
16°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
28,00 €
Prix
sake japonais
Saké Hakuko Grâce JunmaiLa maison de saké Morikawa est célèbre pour la pureté et la force de l’eau du Mont Noro qu’elle utilise. 72 cl
16°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
29,80 €
Prix
sake japonais
Saké hakuko Sara Junmai DaiginjoRobe d’un beau vert pale. Un nez frais et floral soutenu par quelques notes boisées et végétales, une bouche exprimant avec raffinement tout l’umami (gout délicieux) du meilleur riz a saké du Japon (Yamada-nishiki spécial A). 72 cl
16,5°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
53,00 €
Prix
sake japonais
Sake Kiwamihijiri Ginjyo OmachimaiCe saké de la Brasserie Miyashita a la particularité d'être élaboré avec une variété de riz trop peu connue. Il s'agit en effet du riz très prestigieux Omachi. 72 cl
15,5°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
34,20 €
Prix
sake japonais
Saké pétillant MitaniharuLe saké Junmai Mitahinaru est un saké japonais pétillant à faible teneur en alcool seulement 5,5°. 72 cl
5,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
35,00 €
Prix
sake japonais
Saké l'empereur de la nuit Tokubetsu JunmaiLéger et accessible, l’Empereur de la Nuit est un saké Junmai Ginjo. Brassé à l’eau douce (une spécificité des Sakés de la Préfecture d’Hiroshima), le riz principal utilisé pour son utilisation est le Hattan Nishiki. 72 cl
15,5°
Japon
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
26,00 €
Prix
Sous-catégories
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Junmai
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les saké junmai sont des sakés sans alcool ajouté. En japonais, « junmai » signifie pur riz.<br />Il s'agit donc de la plus pure expression du riz que l'on peut trouver dans la famille des sakés. La catégorie junmai regroupe des sakés au taux de polissage allant de 70% à 30% et parfois moins.</p> -
Ginjo & Daiginjo
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Les sakés Ginjo & Daiginjo sont produits selon la méthode ginjo-zukuri, les ginjo doivent être créés avec un riz dont le taux résiduel après polissage est d’au maximum 60%, contre 50% pour les daiginjo. S’il est précisé « junmai » sur l’étiquette, c’est qu’ils sont sans addition d’alcool.</p> -
Shoshu
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Contrairement au Saké qui est un produit fermenté à base de riz, Le shōchū, qui veut dire liqueur distillée en japonais, est une boisson distillée à partir d'un brassage de riz fermenté par un champignon avec de l'orge, du blé, de la patate douce et bien d'autres ingrédients. Originaire de Kyushu, le shōchū qui est une évolution de l'awamori, est généralement mis en bouteille aux alentours des 25% du volume mais parfois aussi jusqu'à 40%.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Il existe deux grands types : les « honkaku shochu », distillés en une seule fois à alambic à repasse, et les « korui », moins qualitatifs et qui sont distillés dans des alambics continus de manière plus industrielle. Au Japon il est souvent consommé pendant le repas avec de l’eau fraiche (ou chaude), des glaçons ou du soda.</p> -
Liqueurs Japonaises
<p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Il existe de nombreuses liqueurs de fruits au Japon et la plus populaire d'entre elle est certainement l'umeshu, la liqueur de prune. Mais d'autres fruits sont utilisés dans leur élaboration comme le yuzu, l'abricot, la pêche, les mikan, etc... Les liqueurs de fruits japonaises ne sont pas à proprement parler des liqueurs car elles contiennent en moyenne que 12% d'alcool.</p> <p><a>En savoir plus</a></p> <p style="margin:0px;font-size:13px;line-height:normal;font-family:'Helvetica Neue';text-align:justify;">Elles sont élaborées par un processus de macération de fruits frais dans de l'alcool neutre, du shochu ou du saké. L'alcool s'imprègne des saveurs du fruit pendant trois à six mois, puis le mélange est filtré, ou non (pour les liqueurs dites "nigori"). La liqueur est ensuite confectionnée par l'addition de de sirop, et parfois de pulpe de fruit frais.</p>