Yuzuchu Sekitoba - Liqueur de Yuzu - Maison Hamada - Japon

La liqueur de Yuzu Sekitoba de la Maison Hamada est une liqueur japonaise, appelée également yuzushu, élaborée à partir de jus de yuzu frais et de saké.

C’est cet agrume japonais qui lui apporte ses saveurs douces et acidulées. Son prisme aromatique varie en fonction de sa maturité. En effet, s’il est récolté vert, son zeste sera acidulé et s’il est récolté jaune (soit à maturité) son jus comme son zeste seront plus parfumés et doux.
La liqueur de yuzu Sekitoba révèle un nez qui s’ouvre sur des notes de pamplemousse. En bouche, l’attaque est fraîche. Des arômes de chair d’orange, de pamplemousse rose, de yuzu s’étirent pour donner une finale douce et acidulée soutenue par quelques épices.
Idéalement, ce yusushu s’appréciera frais, servi avec quelques glaçons. Il peut également se déguster en cocktails.

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