sake japonais

Saké Sempuku Mori Junmai Ginjo

Le Saké Sempuku Mori Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz de grande qualité et de levures, tous deux originaires de la préfecture d’Hiroshima et développe des arômes fruités et puissants d’umami. Saké sec, à l’acidité agréable et douce. 72 cl

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15,5°

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Hiroshima - Japon

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Sans âge

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Seul ou en cocktail

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Emballage adapté

Sempuku Mori Junmai Ginjo est un saké "pur riz" produit par la brasserie Miyake Honten fondée en 1856 par la famille Miyake dans la région de Hiroshima.

Élaboré à partir de trois ingrédients, du riz, du koji, et de l'eau, ce saké premium présente un parfait équilibre entre douceur et umami, le cinquième goût associé à la cuisine japonaise.

Son profil aromatique riche et complexe exprime d'abord des arômes fruités de melon mûr, puis des notes fleuries de lys et de glycine, le tout enveloppé dans une texture gourmande aux saveurs de riz typique des sakés de catégorie ginjo.

Ce saké Sempuku a été créé dans le cadre d'un projet appelé Sengoku Arcadia composé d'une série de 47 sakés rendant hommage aux célèbres guerriers des 47 provinces du Japon médiéval. A l'honneur sur l'étiquette, le seigneur de guerre Mōri Motonari, réputé pour sa sagesse, dont l'illustration a été confiée au célèbre dessinateur de manga Leiji Matsumoto, créateur entre autre d'Albator et Galaxy express 999.

Nez

Fruité

Melon mûr

Floral

Glycine


Floral

Lys

Bouche

Céréale

Riz


Fruité

Fruits jaunes


Finale

Céréale

Riz



Cocktail The Phantom Love Song

Un cocktail étrangement romantique à base de saké qui revisite le traditionnel Gimlet.

Ingrédients

  • 7 cl de Saké
  • 1,5 cl de Liqueur Saint-Germain
  • 0,75 cl de Jus de citron vert pressé
  • Glaçons

1

Dans un Shaker rempli de glace, versez le saké, la liqueur St-Germain et le jus de citron vert.

2

Secouez le tout énergiquement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.

3

Filtrez avec une passoire à cocktail dans un verre à Martini au préalable glacée.

4


Décorez avec une fleur comestible ou un zeste de citron vert.

SAK008
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