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Ce saké de la Brasserie Miyashita a la particularité d'être élaboré avec une variété de riz trop peu connue. Il s'agit en effet du riz très prestigieux Omachi. 72 cl
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Avec cette expression, la brasserie aux multiples facettes Miyashita a choisi de mettre à l'honneur une variété de riz trop peu connue. Il s'agit en effet du riz très prestigieux Omachi, fréquemment utilisé au début du 20e siècle.
On racontait même à l'époque que si un saké n'était pas conçu à partir de cette céréale, il n'avait aucune chance de décrocher une médaille lors des compétitions. N'étant pas adapté à l'agriculture mécanisée et ne supportant pas les engrais, il a vite été délaissé au profit d'autres variétés plus robustes.
La brasserie Miyashita a souhaité ici remettre au goût du jour la saveur incomparable de ce grand riz. À servir entre 10 et 15°C. Se marie joliment à une salade de fruits d'hiver. Saké muté. Proportion de riz après polissage: 60%. Variété de riz utilisée: Takashima Omachi et Koji (riz malté).
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Céréales
Pommes mûres
Prunes
Céréale
Pommes
Prunes
Fruits mûrs
Pomme
Riz
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Remuez à l’aide d’une grande cuillère.
Décorez avec une fine tranche de citron vert.
Ce saké de la Brasserie Miyashita a la particularité d'être élaboré avec une variété de riz trop peu connue. Il s'agit en effet du riz très prestigieux Omachi. 72 cl
