La maison de saké Morikawa est célèbre pour la pureté et la force de l’eau du Mont Noro qu’elle utilise.
Aux arômes de fruits proches du raisin, ce saké présente en bouche une acidité harmonieuse. Ses saveurs profondes peuvent s’apprécier à différentes températures.
Ses saveurs profondes peuvent se découvrir et s'apprécier à différentes températures, en fonction du goût de chacun et des mets qui lui sont associés.
Nez : Arômes de fruits (raisin) avec des notes de banane, de noix de coco et de céréales.
Bouche : ce Saké de type Junmai présente en bouche une acidité harmonieuse, toute en délicatesse.
Finale : belle longueur.
Nez
Fruité
Raisin
Fruité
Banane
Fruits exotiques
Noix de coco
Bouche
Fruité
Arôme fruité
Epicé
riz
Céréales
Arôme céréales
Finale
Toasté
Riz Yamada-nishiki
Fruité
Banane
Fruits exotiques
Noix de coco
Cocktail Dark & Stormy
Un cocktail cousin du mojito, à base de rhum épicé, de bière au gingembre et de citron vert.
Ingrédients
4 cl de Rhum Brun épicé
10 cl de Ginger Beer
1 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de jus de citron vert
1 citron vert
Glaçons
1
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
2
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Ryusei Shiro Junmai Ginjo est un saké premium de la Maison Fujii Shuzo, élaboré à base de yamada nishiki, la variété de riz la plus haut de gamme spécialement cultivée pour le brassage du saké. Il a des arômes de melon, de pêche blanche et de muscat. 72 cl
17°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
Robe d’un beau vert pale. Un nez frais et floral soutenu par quelques notes boisées et végétales, une bouche exprimant avec raffinement tout l’umami (gout délicieux) du meilleur riz a saké du Japon (Yamada-nishiki spécial A). 72 cl
16,5°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
Léger et accessible, l’Empereur de la Nuit est un saké Junmai Ginjo. Brassé à l’eau douce (une spécificité des Sakés de la Préfecture d’Hiroshima), le riz principal utilisé pour son utilisation est le Hattan Nishiki. 72 cl
15,5°
Japon
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Le Saké Sempuku Mori Junmai Ginjo est élaboré à partir de riz de grande qualité et de levures, tous deux originaires de la préfecture d’Hiroshima et développe des arômes fruités et puissants d’umami. Saké sec, à l’acidité agréable et douce. 72 cl
15,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
Elaboré à base de riz shinriki, une variété spécifique de la région de Hiroshima, Sempuku Shinriki Kimoto Junmai est un véritable descendant des sakés traditionnels produits sous les ères Meiji et Taisho. 72 cl
19°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en coktail
Ce saké de la Brasserie Miyashita a la particularité d'être élaboré avec une variété de riz trop peu connue. Il s'agit en effet du riz très prestigieux Omachi. 72 cl
15,5°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
Sempuku Junmaishu est un saké "pur riz" produit par la Maison Miyake Honten à base de riz cultivé dans la région de Hiroshima, de koji et d'eau. Un léger arôme de châtaigne pour ce saké junmai, facile d’approche, qui nous présente différents aspects en fonction de la température de dégustation : il sera léger et discret bu frais mais présentera des gouts et une acidité plus marqués en le chauffant. 72 cl
15,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
C’est au cœur de la ville de Takehara, surnommée “petite Kyoto” pour ses décors pittoresques qu'est élaboré ce saké par la maison familiale Fuji Shuzo (1863). « Nagomi » évoque le calme et la sérénité. 72 cl
16°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail
Le saké Junmai Mitahinaru est un saké japonais pétillant à faible teneur en alcool seulement 5,5°. 72 cl
5,5°
Hiroshima - Japon
Sans âge
Seul ou en cocktail
Sachi 1997 est une rareté dans le monde des sakés millésimés. Fermenté en 1997, il a ensuite été vieilli dans un fût en métal placé dans une cave faite de terre, jusqu’en 2011. 72 cl
18°
Japon - Hiroshima
14 ans d'âge
Seul ou en cocktail
La liqueur de Yuzu Sekitoba de la Maison Hamada est une liqueur japonaise, appelée également yuzushu, élaborée à partir de jus de yuzu frais et de saké. 72 cl
14,3°
Japon
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Le shochu japonais Daiyame est un shochu dit Honkaku, c’est-à-dire monodistillé, élaboré à partir de patates douces distillées. 72 cl
25°
Japon
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Le saké Zuikan Clover est un saké japonais Junmai Ginjo Genshu à faible teneur en alcool. Un saké agréablement léger, doux sans être trop sucré. Ses saveurs fruitées sont discrètes mais riches et amples. Avec un degré d’alcool particulièrement faible pour un saké. 72 cl
12°
Japon
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Élaboré à partir d’un des meilleurs riz à saké : le Yamada-nishiki, le saké Kamoizumi Zoka Junmai dévoile une bouche onctueuse dont la palette aromatique atteint son paroxysme lorsqu’il est tiédi. Paré d’une belle robe paille, ce saké junmai est étonnant à plus d’un titre. La richesse de ses arômes vient du Yamada-nishiki (le meilleur des riz à saké) issu des rizières de Zoka. 72 cl
16°
Japon - Hiroshima
Hors d'âge
Seul ou en cocktail