Elaboré à base de riz shinriki, une variété spécifique de la région de Hiroshima, Sempuku Shinriki Kimoto Junmai est un véritable descendant des sakés traditionnels produits sous les ères Meiji et Taisho.

Le riz Shinriki à l'origine du saké Sempuku a été poli à près de 85%, ce taux étant le taux de polissage de l'époque de Meiji et Taisho. Par ailleurs, ce saké a été préparé avec soin durant de longues heures selon la méthode Kimoto-zukuri qui était la méthode de préparation la plus répandue à l'époque. Cette bouteille renferme en elle ce sentiment particulier provenant du fait qu'elle a été spécialement conçue pour les personnes  exigentes à l'égard des alcools japonais.

Sempuku Shinriki Kimoto Junmai peut se déguster à température ambiante mais également frais, notamment lorsqu'il est associé aux fromages à pâtes dures tels que le comté ou le Beaufort.

A consommer : frais - à température ou tiède (45°C)

Saké puissant, à découvrir à différentes températures.

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