porto

Churchill's Tawny 30 ans

Ce porto Tawny, élaboré à partir de raisin de catégorie A, cueillis à la main, foulés aux pieds et fermentés naturellement, a vieilli 30 ans en fûts de chêne. 75cl

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19,5°

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Portugal

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Fût de Chêne

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Seul ou en cocktail

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Churchill's Tawny 30 ans - Porto - Elevage minimum 30 ans en fût de chêne

Fondée en 1981, la Maison Churchill est aujourd’hui la dernière maison de porto britannique indépendante. Connue pour élaborer des portos secs et frais, Churchill maîtrise l’art de l’assemblage des portos Tawny. Churchill’ss Tawny Port 30 ans est un bel ambassadeur du style de la maison. Ce porto Tawny est élaboré à partir de raisin de catégorie A, cueillis à la main, foulés aux pieds et fermentés naturellement.

Churchill’s Tawny Port 30 ans a été vieilli 30 ans dans des fûts de chêne âgés pour atteindre une intensité délicate. Séduisant et enveloppant, il combine des notes de caramel et de bois de cèdre avec des nuances florales et mentholées.

Nez

Fruité

Fruits cuits

Fruité

Pruneaux

Épicé

Poivre

Bouche

Boisé

Bois de cèdre

Toasté

Noix

Toasté

Caramel

Finale

Fruité

Pruneaux cuits

Végétal

Mentholée

Toasté

Chocolat

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Cocktail Canary

Un cocktail frais et acidulé à base de Porto, de Jus de Citron, de Miel, de Blanc d’œuf et de Menthe.

Ingrédients

  • 5 cl de Porto blanc
  • 1,5 cl de Miel
  • 3 cl de blanc d’œuf
  • 3 cl de jus de citron
  • 5 feuilles de menthe
  • Glaçons

1

Dans un shaker, ajoutez le porto, le miel, le blanc d’œuf, le citron et les feuilles de menthe.

2

Secouez sans glaçons (dry shake) pendant environ 15 secondes pour obtenir une texture onctueuse.

3

Ajoutez des glaçons et secouez à nouveau. Filtrez sur de la glace dans une coupe style verre à Martini.

4

Agrémentez d'un brin de lavande.

PO3088
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