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Porto Andresen Colheita 1991 est un porto Twany millésimé vieilli en fûts de chêne pendant 7 ans minimum. 75cl
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Robe aux reflets tuilés. Notes amandes grillées, réglisse, noix de cajou pointe torréfiée.
Ce porto Colheita 1991, de la famille des Tawny, est un porto rouge millésimé issu d’un assemblage de vins de la même année dont les récoltes sont jugées exceptionnelles. Une fois ramassés, les raisins sont foulés aux pieds pendant des heures dans les traditionnels lagares, ces grandes cuves de pierre ouvertes. Le vin est ensuite vieilli en petit fût de chêne pendant 24 ans.
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Amandes grillées
Tabac
Toffee
Noisettes
Raisins de Corinthe
Réglisse
Réglisse
Fruits à coque
Dans un shaker rempli, versez le Porto rouge et le Cognac. Rajoutez le sirop de sucre simple et le jaune d’œuf.
Shakez ensuite le tout une première fois, pendant 10 secondes. Puis ajoutez des glaçons et shakez de nouveau 15 secondes.
Filtrez à l’aide d’une passoire à cocktail dans un verre à vin (préalablement refroidi).
Décorez votre verre de noix de muscade, à râper délicatement au dessous de la mousse.
Porto Andresen Colheita 1991 est un porto Twany millésimé vieilli en fûts de chêne pendant 7 ans minimum. 75cl
