porto

Churchill's Tawny 20 ans

Ce porto Tawny, élaboré à partir de raisin de catégorie A, cueillis à la main, foulés aux pieds et fermentés naturellement, a vieilli 20 ans en fûts de chêne. 75cl

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19,5°

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Portugal

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Fût de Chêne

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Seul ou en cocktail

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Churchill's Tawny 20 ans - Porto - Elevage minimum 20 ans en fût de chêne

La Maison Churchill a été fondée en 1981 par le viticulteur Johnny Graham, dont la famille produit du vin dans le Douro depuis six générations. Aujourd’hui, Churchill est la dernière de maison de porto britannique indépendante.
Elle élabore des portos uniques au style sec et frais. Chaque porto est produit à partir de raisins de catégorie A qui sont cueillis à la main, foulés aux pieds et fermentés naturellement. Le porto Tawny met en lumière l’art de l’assemblage. Le temps, le bois et l’expérience permettent de trouver un équilibre entre la concentration de l’âge et la fraîcheur de la jeunesse.

Ainsi, le porto Churchill’s Tawny Port 20 ans est un porto rouge riche et savoureux qui révèle un nez délicat d’amandes et de cerises rouges. La bouche est ample et s’ouvre sur les fruits secs. Des saveurs de raisins de Corinthe évoluent sur des notes plus acidulées de pruneaux séchés pour une finale longue et fraîche.

Nez

Toasté

Amandes

Fruité

Pruneaux

Fruité

Prunes

Bouche

Fruité

Cerise

Fruité

Prunes

Fruité

Raisins secs

Finale

Fruité

Pruneaux séchés

Fruité

Raisins secs


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Cocktail Canary

Un cocktail frais et acidulé à base de Porto, de Jus de Citron, de Miel, de Blanc d’œuf et de Menthe.

Ingrédients

  • 5 cl de Porto blanc
  • 1,5 cl de Miel
  • 3 cl de blanc d’œuf
  • 3 cl de jus de citron
  • 5 feuilles de menthe
  • Glaçons

1

Dans un shaker, ajoutez le porto, le miel, le blanc d’œuf, le citron et les feuilles de menthe.

2

Secouez sans glaçons (dry shake) pendant environ 15 secondes pour obtenir une texture onctueuse.

3

Ajoutez des glaçons et secouez à nouveau. Filtrez sur de la glace dans une coupe style verre à Martini.

4

Agrémentez d'un brin de lavande.

PO3087
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