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eaux de vie

Nusbaumer Framboise des Bois

Cette eau-de-vie d'exception élaborée à partir de fruits vigoureux et très parfumés est particulièrement aromatique. C'est une réelle découverte gustative. 70cl

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45°

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Alsace

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Fût en inox

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Seul ou en cocktail

74,50 €
TTC
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Emballage adapté

Cette eau-de-vie de qualité exceptionnelle provient de la distillation après fermentation de ces fruits puis d'un assemblage de plusieurs lots de différentes années dont les plus vieilles eaux-de-vie atteignent 17 à 20 ans d'âge.

La Framboise est un fruit fragile, aux arômes subtils. En raison de sa faible teneur en sucre, elle doit au préalable passer par une phase de macération dans de l'eau-de-vie de raisin.
Après cette macération d'un mois à hauteur de 16kg de fruits fais par litre d'alcool, nous distillons de manière artisanale et traditionnelle dans l'un de nos petits alambics en cuivre. Après cette première distillation, des framboises sont ajoutées à l'eau-de-vie pour une deuxième distillation.

Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pendant 2 ans pour garder la fraicheur du fruit. A l'issue de ces deux ans, nous réduisons à 45° avec l'eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.

Cette eau-de-vie au parfum caractéristique de la framboise a beaucoup de caractère. Elle se consomme jeune pour conserver la fraicheur de son parfum délicat.

Nez

Fruité

Framboise

Fruité

Fruits rouges


Bouche

Fruité

Framboise

Fruité

Fruits rouges

Acidulée

Finale

Fruité

Framboise

Fruité

Fruits rouges


Cocktail La Brunette à base d'eau de vie de prune
Les meilleures recettes cocktails rhums et whiskies approuvées par Provenance Directe

Cocktail La Brunette

Un cocktail aux saveurs automnales.

Ingrédients

  • 4 cl de Vieille prune Nusbaumer
  • 2 cl de Crème de cassis
  • 6 cl de Jus de pomme
  • Tranches de pomme
  • Glaçons

1

Dans shaker rempli de glaçons, ajoutez l'eau-de-vie de prune, crème de cassis et jus de pomme.

2

Secouez vigoureusement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble. Filtrez et versez sur de la glace dans un verre Longdrink.

3


Agrémentez d'une tranche de pomme.

EDVFBN
Poire Williams Rozelieures
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Poire Williams Rozelieures
L'eau-de-vie de Poire Williams est double distillée exclusivement avec les poires des vergers de la distillerie Rozelieures. 50 cl 45° France Fût en inox Seul ou en cocktail
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Mirabelle Vieille Reserve Rozelieures
Eau de vie de mirabelle de Lorraine AOC, distillée à partir de mirabelles de Rozelieures. 70cl 45° France Fût en Inox Seul ou en cocktail
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Poire Williams Rouge Nusbaumer
L'eau de vie d'exception de Poire Williams rouge est la plus appréciée par son bouquet puissant et moelleux. Elle exprime avec talent la richesse du terroir et les saveurs nuancées du fruit. 70cl 43° Alsace Fût en inox Seul ou en cocktail
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Cette eau-de-vie d'exception élaborée à partir de fruits vigoureux et très parfumés est particulièrement aromatique. C'est une réelle découverte gustative. 70cl 45° Alsace Fût en inox Seul ou en cocktail
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