Cette eau-de-vie de qualité exceptionnelle provient de la distillation après fermentation de ces fruits puis d'un assemblage de plusieurs lots de différentes années dont les plus vieilles eaux-de-vie atteignent 17 à 20 ans d'âge.

Cette eau-de-vie de prune-quetsche est élaborée à partir de grosses prunes rouges-violettes à la chair jaune, juteuse et bien sucrée qui poussent sur les coteaux ensoleillés des fermes reculées du Sundgau.

Après une fermentation naturelle de 4 semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un des quatre petits alambics en cuivre de la distillerie.
Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans un fût en inox pendant 20 ans pour obtenir cette rondeur et cette intensité unique. A l'issue de ce long vieillissement, elle est réduite à 45° avec l'eau de source de montagne. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.

Qualité contrôlée

Nous garantissons l'origine de tous les produits du site, grâce à un contrôle effectué auprès de la distillerie ou de l'importateur exclusif du produit.