eaux de vie

Vieille Prune de Ferme

Cette eau-de-vie d'exception élaborée à partir de fruits vigoureux et très parfumés est particulièrement aromatique. C'est une réelle découverte gustative. 70cl

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45°

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Alsace

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Fût en inox

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Seul ou en cocktail

61,50 €
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Emballage adapté

Cette eau-de-vie de qualité exceptionnelle provient de la distillation après fermentation de ces fruits puis d'un assemblage de plusieurs lots de différentes années dont les plus vieilles eaux-de-vie atteignent 17 à 20 ans d'âge.

Cette eau-de-vie de prune-quetsche est élaborée à partir de grosses prunes rouges-violettes à la chair jaune, juteuse et bien sucrée qui poussent sur les coteaux ensoleillés des fermes reculées du Sundgau.

Après une fermentation naturelle de 4 semaines, les noyaux sont ôtés puis les fruits sont distillés de manière artisanale et traditionnelle dans l'un des quatre petits alambics en cuivre de la distillerie.
Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans un fût en inox pendant 20 ans pour obtenir cette rondeur et cette intensité unique. A l'issue de ce long vieillissement, elle est réduite à 45° avec l'eau de source de montagne. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d'une grande pureté et lui donne une force singulière.

Nez

Fruité

Prune

Fruité

Amande


Bouche

Fruité

Prune

Fruité

Amande

Gourmande

Finale

Fruité

Prune

Fruité

Amande amère


Cocktail La Brunette à base d'eau de vie de prune
Les meilleures recettes cocktails rhums et whiskies approuvées par Provenance Directe

Cocktail La Brunette

Un cocktail aux saveurs automnales.

Ingrédients

  • 4 cl de Vieille prune Nusbaumer
  • 2 cl de Crème de cassis
  • 6 cl de Jus de pomme
  • Tranches de pomme
  • Glaçons

1

Dans shaker rempli de glaçons, ajoutez l'eau-de-vie de prune, crème de cassis et jus de pomme.

2

Secouez vigoureusement pour bien mélanger et refroidir l'ensemble. Filtrez et versez sur de la glace dans un verre Longdrink.

3


Agrémentez d'une tranche de pomme.

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100 Produits
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calvados
Calvados Finition Rhum
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