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Il s’agit du vieillissement le plus long de la gamme, avec une sélection des meilleurs fûts de la distillerie. La triple maturation s’effectue d’abord en fûts de Bourgogne Blanc, puis en fûts de Sauternes et se termine en fûts de Banyuls. 70cl
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Nichée au cœur d'une forêt domaniale en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims, la Distillerie Guillon produit depuis 1997 un spiritueux à base de malt au goût unique et incomparable. La source d'eau pure qui jaillit sur le domaine, la double distillation dont on ne conserve que le cœur de chauffe et le vieillissement en fûts de chêne issus des plus emblématiques vignobles français confèrent à l'Esprit du Malt des arômes subtils et complexes qui ravissent les amateurs.
Guillon N°1 est issu des meilleurs single malts de la distillerie. Un assemblage minutieux est effectué avec plusieurs fûts (Puligny, Meursault, Sauternes, Banyuls)
L'attaque est relativement chaude (car on affiche ici 46%vol). C'est un produit complexe, avec plusieurs niveaux d'arômes dus à la triple maturation. La longueur en bouche est exceptionnelle avec une finale sur le fruit rouge.
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Miel
Vanille
Floral
Légèrement tourbée
Notes grillées
Vanille
Cerise
Fruits rouges
Légèrement tourbée
Dans un shaker, verser tous les ingrédients y compris le blanc d’œuf. Secouez sans glace (dry shake) pour obtenir la mousse onctueuse.
Ajoutez des glaçons puis shakez rigoureusement pendant 8 secondes.
Filtrez le liquide dans un verre old fashioned rempli de glace à l’aide d’une passoire à cocktail.
Enfin en décoration ajoutez un demi-fruit de la passion avec une tête de menthe à l’intérieur et saupoudrer de sucre glace.
Il s’agit du vieillissement le plus long de la gamme, avec une sélection des meilleurs fûts de la distillerie. La triple maturation s’effectue d’abord en fûts de Bourgogne Blanc, puis en fûts de Sauternes et se termine en fûts de Banyuls. 70cl
