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Élevage biologique sous flor vieilli en fûts de chêne américain dans le système de solera traditionnel et écloseries à El Puerto de Santa María. Age moyen de 5 ans. 75cl
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Le Jerez fino est un vin blanc élevé en "solera" pendant quatre ans sur une base de cépage palomino. Il est classé DO (denominación de origen) depuis 1933. Réputé léger, sec et peu acide, la réglementation lui impose un taux d’alcool à 15%, ce qui en fait le plus léger des vins du Jerez.
Élevage biologique sous flor vieilli en fûts de chêne américain dans le système de solera traditionnel et écloseries à El Puerto de Santa María.
Nez complexe, bouche riche, avec ce gras qui caractérise le style de la maison.
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Amandes
Pomme verte
Iodé
Floral
Fruits à coque grillés
Pomme verte
Amandes
Pomme verte
Iodée
Ajoutez le Xérès, les baies, le jus de citron, le jus d’orange et le sirop simple dans un shaker. Écrasez les baies.
Ajoutez de la glace et agitez vigoureusement, environ 10 secondes. Filtrez et servez dans un grand verre avec de la glace pilée. Garnir de plus de glace pilée pour monter au-dessus du verre.
Frappez la menthe sur le côté du verre pour libérer les huiles avant de garnir. Garnir de rondelle d'orange, de baies et de menthe.
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Élevage biologique sous flor vieilli en fûts de chêne américain dans le système de solera traditionnel et écloseries à El Puerto de Santa María. Age moyen de 5 ans. 75cl
