rhum de costa rica

Centenario 12

Centenario 12 est un assemblage de rhums vieillis selon la méthode Solera en fût de chêne blanc américain, ayant au préalable servi au vieillissement de Whisky. 70cl

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40°

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Costa Rica

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Fût de chêne américain

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Seul ou en cocktail

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Rhum vieux centenario - 12 ans - costa rica - méthode solera

Centenario 12 Gran Legado est un assemblage de rhums vieillis selon la méthode Solera en fût de chêne blanc américain, ayant au préalable servi au vieillissement de Whisky.

Au nez, ce rhum présente une complexité aromatique avec des arômes de fruits rouges, caramel et muscade. A la dégustation, il est doux et léger avec des notes épicées et de noisette.

Nez

Fruité

Fruits rouges

Toasté

Caramel


Épicé

Muscade

Bouche

Épicé

Vanille

Toasté

Chocolat

Toasté

Caramel

Finale

Épicé

Vanille

Épicé

Épices

Toasté

Noisettes

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Dans ce cocktail, l’ananas met en relief le style velouté et fruité du whisky The Glenlivet.

Ingrédients

  • 5 cl de The Glenlivet Founder's Reserve
  • 2,5 cl de Sirop d'ananas aux épices grillées*
  • 2 cl de jus de citron fraichement pressé
  • Glaçons

1

* Pour réaliser le SIROP D’ANANAS AUX ÉPICES GRILLÉES :
Prendre 5 cosses de cardamome, un anis étoilé, 2 coques de macis, ¼ de noix de muscade râpée, une petite pincée de cumin, 2 clous de girofle et 3 bâtonnets de cannelle. Écrasez le tout dans un mortier avec un pilon.
Mélangez les épices finement moulues avec 200 g de cassonade. Saupoudrez des tranches bien épaisses d’ananas pelé. Grillez doucement au four, à 120°C, pendant 15 minutes.
Ajoutez aux tranches d’ananas 200 ml de jus d’ananas et 200 ml de sucre en poudre et passez le tout au blender. Égouttez le sirop pour en retirer toute partie solide.

2

Dans un shaker rempli de glaçons ajoutez tous les ingrédients et  agitez le tout vigoureusement.

3

Filtrez sur de la glace dans un verre à whisky et agrémentez d'un quartier d'ananas.

RH2807
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