Inspiré par une célèbre crème glacée, Ced’ revisite un classique de la gourmandise en l’associant à l’univers des punchs au rhum…
La recette repose sur la macération du rhum agricole AOC de Martinique avec des noix de Macadamia et des gousses de vanille Bourbon Madagascar.
Le mélange est ensuite vieilli 6 mois fûts de Cognac. La puissance du fruit est nette au nez avec une explosion de noix fraîche. La bouche est ample, charpentée, belle alliance de la puissance du rhum mêlé au boisé vanillé intense. Une touche lactée en finale apporte gras et persistance.
Nez
Toasté
Noix fraîche
Toasté
Noisette
Épicé
Vanille
Bouche
Épicé
Vanille
Boisé
Boisé
Toasté
Noix
Finale
Végétal
Canne fraîche
Épicé
Vanille
Boisé
Boisé
Cocktail Ti-Humm !
Un Cocktail gourmand !
Ingrédients
5 cl de Ti Ced Vanille Macadamia
1 cl de Cognac
8 cl de lait
1 cl de sirop de vanille
Chantilly
Coulis de caramel
Glaçons
1
Dans un shaker rempli de glaçons, ajoutez le sirop de vanille, le lait, le cognac et le rhum arrangé.
2
Secouez le tout énergiquement (environ 8 à 10 sec.) pour bien mélanger et rafraîchir l'ensemble.
3
Servez votre cocktail dans un mug et recouvrez de chantilly.
4
Pour finir, ajoutez du coulis de caramel, quelques noix de macadamia râpée (de la bouteille) et pourquoi pas quelques mini chamallow.
Ce Ti Arrangé est une invitation à un joli voyage gastronomique. On y découvre une très belle alliance chocolatée fruitée sur un rhum agricole AOC Martinique dans un registre aromatique plus proche d’une eau-de-vie digestive qu’apéritive. 70cl
32°
France
Rhum AOC Martinique
Seul ou en cocktail
Prélevés à parfaite maturité par la coopérative des producteurs locaux de l’île, les ananas Victoria s’expriment à merveille dans cette recette 100% artisanale avec une base de rhum agricole AOC de Martinique et une gousse de vanille. 70cl
32°
France
Rhum AOC de Martinique
Seul ou en cocktail
Mélange de 10 épices et fruits préparés dans un rhum agricole AOC Martinique affiné 6 mois en fûts de Sauternes dans le Chai des Rhums de Ced'.70cl
45°
France
Fût de Sauternes
Seul ou en cocktail
Réalisée à partir d’une sélection de cachaça brésilienne ultra premium (eau de vie de canne à sucre distillée à base de jus fraichement pressé), la Ti Chaça mangue piment végétarien propose l’accord gourmand & pimenté d’une mangue récoltée à maturité naturelle et de piments végétariens de Martinique. 70cl
36°
France
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe, Kumquats, fèves de café fraîchement torréfiés en Loire-Atlantique, sirop de sucre de canne et Vanille Bourbon de Madagascar. 70cl
32°
France
Rhum AOC Martinique & Guadeloupe
Seul ou en cocktail
Le Ti Arrangés de Ced Pêche Cerise BIO est un punch au rhum élaboré à partir de rhum de mélasse certifié bio élevé en ex-fûts de Calvados Bio pendant 24 mois. Il est ensuite macéré avec des pêches et des cerises françaises récoltées à maturité naturelle découpées au couteau et mises en bouteille à la main. 70cl
21°
France
Fût de Calvados
Seul ou en cocktail
L’Ananas Victoria de la Réunion et le caramel beurre salé de Nantes retrouvent cette fois un rhum agricole 100% Martinique ayant bénéficié au préalable d’un affinage de plusieurs mois en fûts de whisky 100% français. 70cl
32°
France
Fût de whisky français
Seul ou en cocktail
Le Ti Arrangé Pomme Gingembre marie du gingembre frais à une sélection de pommes Jonagored récoltées à la main dans un verger nantais à 10 km de notre atelier artisanal. 70cl
32°
France
Rhum AOC Martinique
Seul ou en cocktail
Le Ti Arrangés "Mangue Passion" est issu d'un Blend de deux rhums agricoles de Martinique & Guadeloupe, ou on macérées des mangues et des fruits de la passion récoltés à maturité naturelle. 70cl
32°
France
Rhum agricole AOC
Seul ou en cocktail
L’alliance fraiche et fruitée de la mangue et de la carambole avec un Rhum agricole AOC Martinique. 70cl
32°
France
Rhum AOC de Martinique
Seul ou en cocktail
Macération 100% BIO qui vous invite au voyage avec la sélection d’oranges et de citrons cueillis à la main au cœur d’une Réserve naturelle de la Biosphère (Label UNESCO). 70cl
21°
France
Rhum de mélasse BIO
Seul ou en cocktail
Très apprécié pour sa douceur légendaire et son Ti coté miellé, l'ananas pain de sucre BIO se marie à merveille avec l'acidulé délicat des fruits exotiques BIO dans un rhum traditionnel BIO du Paraguay. 70cl
21°
France
Rhum AOC de Martinique
Seul ou en cocktail
Le Ti Arrangé de Ced Mangue Romarin Bergamote est une nouvelle recette de l’Atelier 100% artisanale. Élaboré à partir de rhums agricoles des Antilles françaises, la bergamote comme la mangue sont récoltées à maturité naturelle puis découpées au couteau et mises en bouteille à la main. Le romarin, récolté en France, apporte une touche ensoleillée qui sent bon la garrigue. 70cl
32°
France
Rhum agricole AOC
Seul ou en cocktail
Le Ti Arrangé de Ced' Ananas Vintage 2019 est une macération exceptionnelle, réalisée à partir de rhums agricoles AOC de Martinique et de Guadeloupe, réputés pour leur finesse et leur caractère. Cette édition limitée a bénéficié d’une macération prolongée de 36 mois, un processus rare qui a permis aux arômes de l'ananas de se fondre pleinement avec les rhums, pour une explosion de saveurs riches et concentrées. 70cl
39°
France
rhums agricoles AOC
Seul ou en cocktail
Ti Ced' Litchi Tangelolo est une création 100% artisanale et originale de l'Atelier Ti Ced'. Cette recette unique associe le tangelolo, un agrume délicat aux saveurs entre clémentine et pamplemousse, à du rhum agricole provenant de Guadeloupe et de Martinique. Les litchis et les tangelolos sont cueillis à parfaite maturité, découpés à la main, puis mis en bouteille dès leur réception à l'atelier. 70cl
32°
France
Rhum agricole AOC
Seul ou en cocktail