Pour célébrer le bicentenaire de l'Hacienda en 1996, Alberto Vollmer Herrera, membre de la 4ème génération de la famille, a lancé un défi à l'entreprise : développer un rhum capable de mettre en valeur toute l'expertise acquise au cours des deux premiers siècles.

Ainsi est né Santa Teresa 1796, un rhum audacieux et raffiné. Ce chef-d'œuvre est un assemblage de rhums vieillis jusqu'à 35 ans dans des fûts de chêne bourbon, puis affinés selon la méthode artisanale Solera. Le résultat ? Un rhum sec, doux et parfaitement équilibré, révélant toute la passion et le savoir-faire de Santa Teresa.