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La liqueur de café Borghetti est une recette italienne créée par Ugo Borghetti, propriétaire d’un bar : le Sports Café. Cette recette artisanale était à l’origine un mélange « basique » de café et d’alcool servi aux voyageurs de la gare la plus proche. La liqueur Borghetti s’est perfectionnée grâce à l’assemblage de café Arabica et de Café Robusta. 70cl
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La liqueur de café Borghetti est une recette italienne créée par Ugo Borghetti, propriétaire d’un bar : le Sports Café.
Cette recette artisanale était à l’origine un mélange « basique » de café et d’alcool servi aux voyageurs de la gare la plus proche. La liqueur Borghetti s’est perfectionnée grâce à l’assemblage de café Arabica et de Café Robusta. L’engouement pour cette liqueur de café fut tel qu’Ugo Borghetti a commencé à en produire de plus en plus, allant même jusqu’à monter son atelier à Rome.
Dans les années 1970, Borghetti fait faillite et se voit contraint de louer sa marque à la firme Barrovecchio Jesi jusqu’à ce qu’elle soit vendue aux enchères en 1976 à Carpano.
Depuis 1982, 50% de la marque Borghetti appartient aux Frères Branca.
Si la liqueur Borghetti est incontournable en Italie, elle fait peau neuve en France grâce à la scène cocktail et aux Bartenders qui l’utilisent pour leurs créations cocktails et dans l’élaboration des recettes plus classiques comme l’Expresso Martini.
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Café
Sucre demerara
Café arabica
Torréfiée
Café
Dans un grand verre, coupez un citron vert en 8 morceaux et mettez-en 4 dans le verre. Écrasez avec un pilon.
Ajoutez les glaçons, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le rhum épicé et terminez par la bière au gingembre.
Remuez à l’aide d’une grande cuillère.
Décorez avec une fine tranche de citron vert.
Table des datas
La liqueur de café Borghetti est une recette italienne créée par Ugo Borghetti, propriétaire d’un bar : le Sports Café. Cette recette artisanale était à l’origine un mélange « basique » de café et d’alcool servi aux voyageurs de la gare la plus proche. La liqueur Borghetti s’est perfectionnée grâce à l’assemblage de café Arabica et de Café Robusta. 70cl
