Rhum vieux pur jus de canne - 100% vietnamien - vieilli en ex-fût de cognac
Le rhum vieux Sampan Cellar Series est le tout premier rhum vieux élaboré par la Distillerie Indochine. C’est sur la côte centrale vietnamienne, à Hoi An, que Sampan allie une tradition de distillation française avec un riche héritage vietnamien de la culture de la canne à sucre. Distillé en 2018, ce rhum vieux vietnamien a vieilli 3 ans en ex-fût de Cognac avant d’être embouteillé au degré de 47,1°. Sampan Cellar Series ouvre le bal des rhums vieux de la Distillerie Indochine. La trame aromatique de ses rhums blancs est désormais nuancée par le fût.
Son nez franc et fruité s’ouvre sur des notes d’abricots confits et de vanille. Quelques agrumes se révèlent à l’aération. La bouche ample et gourmande confirme les arômes du nez et dévoile des saveurs plus pâtissières soutenues par les épices douces.
Nez
Fruité
Abricot confit
Épicé
Vanille
Fruité
Agrumes
Bouche
Épicé
Vanille
Floral
Cire d'abeille
Fruité
Abricot
Finale
Épicé
Épicée
Épicé
Crème anglaise
Cocktail Cococpan
Un cocktail imaginé par Fabien Marcault (award winning mixologist)
Ingrédients
5 cl de Rhum Sampan 65°
4 cl d'eau de coco
1,5 cl de sirop de coco
3 cl de crème de coco
0,5 cl de jus de citron vert
Glaçons
1
Dans un verre à mélange, ajoutez le rhum, l'eau de coco, le sirop de coco, la crème de coco et le jus de citron vert.
2
Remuez et servez sur de la glace dans une noix de coco ou dans un verre à cocktail Highball.
3
Si vous le souhaitez, agrémentez de noix de coco rôtie.
Le rhum vieux Sampan Cellar Series 2019 est le deuxième opus des profils vieillis des rhums Sampan de la Distillerie d’Indochine. Élaboré à partir de pur jus de canne endémique vietnamienne, il a ensuite vieilli en ex-fûts de cognac dans les chais côtiers, influencés par les embruns marins de la distillerie pendant 36 mois. 70cl
45,1°
Vietnam
Fût de cognac
À déguster pur
Rhum blanc pur jus de canne sans réduction ni filtration - Le rhum blanc Sampan 65° est un rhum de pur jus de canne 100% vietnamien. 70cl
65°
Vietnam
Full Proof
Seul ou en cocktail
Le rhum vieux Sampan Cellar Series Cognac Porto a été vieilli 3 ans en fûts de Cognac puis affiné 6 mois en ex-fûts de Porto. Cette nouvelle cuvée de la collection Cellar Series met en lumière le savoir-faire de la Distillerie d’Indochine en matière de vieillissement. 70cl
45°
Vietnam
Fût de Porto
Seul ou en cocktail
Le rhum vieux Sampan Cellar Series Virgin Oak est une cuvée exclusive et unique de la Distillerie d’Indochine. Ce rhum pur jus de canne a été vieilli en fût de chêne neuf dont les douelles ont bénéficié d’une chauffe moyenne et longue. Cette expression originale de la collection Cellar Series est élevée dans les chais situés en bord de plage, ce qui favorise les échanges entre le bois et le rhum dans un environnement marin à fort taux d’humidité. 70cl
46°
Vietnam
Fût de chêne neuf
Seul ou en cocktail
Ce Rhum blanc pur jus de canne , 100% vietnamien, est le fruit du mariage d’un savoir-faire français en matière de distillation et d’un riche héritage vietnamien dans le domaine de la culture de la canne à sucre. 70cl
43°
Vietnam
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Élaboré à partir de pur jus de canne issu de la culture traditionnelle d’une variété de canne à sucre endémique du Vietnam, le rhum blanc Sampan 54° est distillé selon un savoir-faire français en alambic traditionnel. 70cl
54°
Vietnam
Overproof
Seul ou en cocktail
Le rhum vieux Sampan Cellar Series Bourbon Cerise est une œuvre innovante proposée par la Distillerie d’Indochine. Il est élaboré à partir du pur jus des cannes à sucre endémiques du Vietnam issues des plus belles parcelles cultivées sur les contreforts des monts du Quang Nam. Vieilli en ex-fûts de Cognac pendant 36 mois, il bénéficie ensuite d’une finition de 6 mois en ex-fûts de liqueur de cerise. 70cl
45°
Vietnam
Fût de Liqueur de cerise
Seul ou en cocktail