rhum de madere

O Reizinho 6 ans Madeira Cask

Située à Santa Cruz sur l’île de Madère, O Reizinho est la plus petite distillerie de l’île. Officiellement enregistré depuis 2013, le rhum O Reizinho 6 ans Madera Cask figure parmi les plus vieux de sa gamme. 70 cl

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52,6°

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Ile de Madère

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6 ans d'âge

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Seul ou en cocktail

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Située à Santa Cruz sur l’île de Madère, O Reizinho est la plus petite distillerie de l’île. Officiellement enregistré depuis 2013, le rhum O Reizinho 6 ans Madera Cask figure parmi les plus vieux de sa gamme.

Distillé en alambic traditionnel portugais, le rhum agricole est ensuite vieilli 6 ans en fût de Madère.
Son nez surprend par sa minéralité. Les épices et un joli boisé emplissent le verre. En bouche, l’attaque est onctueuse. Les fruits secs rappellent l’influence du fût. Le boisé est fondu. Des notes plus végétales apparaissent en milieu de bouche pour une finale herbacée.

Nez

Minéral

Minéral

Épicé

Épices

Boisé

Fût de Madère

Bouche

Boisé

Fût de Madère

Toasté

Fruits secs


Finale

Végétal

Herbacé



Cocktail Rum Exchange à base de rhum de Madère
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Cocktail Rum exchange

Cette recette à l'ancienne est la combinaison parfaite entre le rhum et le sherry.

Ingrédients

  • 6 cl de Rhum vieux de Madère
  • 4 Gouttes de bitters Angostura Cocoa
  • 3 cl de Miel de chataignier
  • 6 cl de Xérès Olorosso Don Zoilo
  • Quelques raisins secs
  • 1 c. à c. de zeste de citron
  • Glaçons

1

Dans un petit verre, faites tremper une poignée de raisins secs dorés dans 6 cl de Don Zoilo Oloroso Sherry. Laissez tremper au moins 30 minutes.

2

Ajouter une c. à c. de zeste de citron dans une ½ tasse d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 5 minutes. Versez des parts égales d'eau chaude citronnée filtrée dans des parts égales de miel de châtaignier. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré et laisser refroidir.

3

Dans un verre à mélange, ajouter le rhum vieux, la préparation sirop de miel citronné et 4 gouttes de bitter au chocolat. Remplir de glace pilée et remuez avec une longue cuillère de bar pendant 15 secondes.

4

Filtrez dans un verre refroidi sur 1 grand morceau de glace. Garnir d'un zeste de citron et de quelques raisins secs trempés Oloroso.

RHR004
100 Produits
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