1
Dans un petit verre, faites tremper une poignée de raisins secs dorés dans 6 cl de Don Zoilo Oloroso Sherry. Laissez tremper au moins 30 minutes.
2
Ajouter une c. à c. de zeste de citron dans une ½ tasse d'eau bouillante et laisser mijoter pendant 5 minutes. Versez des parts égales d'eau chaude citronnée filtrée dans des parts égales de miel de châtaignier. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré et laisser refroidir.
3
Dans un verre à mélange, ajouter le rhum vieux, la préparation sirop de miel citronné et 4 gouttes de bitter au chocolat. Remplir de glace pilée et remuez avec une longue cuillère de bar pendant 15 secondes.
4
Filtrez dans un verre refroidi sur 1 grand morceau de glace. Garnir d'un zeste de citron et de quelques raisins secs trempés Oloroso.