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Noble Coyote Espadin Jabali

Triple distillé, lee mezcal Noble Coyote Espadin Jabali est élaboré à partir d’une espèce sauvage et rare d'agave : la Jabali. 70cl

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45°

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Mexique

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Triple distillé

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Seul ou en cocktail

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Noble coyote espadin Jabali - Agave Jabali « convalis trel » - Culture : agave sauvage - Triple distillé - Mezcal Joven Double distillé - Mexique

Certains pensent qu'il est impossible d'élaborer du mezcal à partir de cette espèce sauvage et rare d'agave : la Jabali. Cette variété est plutôt utilisée pour fabriquer des cordes de qualité à partir de ses feuilles. Peu de maestro mezcaleros connaissent les secrets de fabrication de l'un des alcools les plus mystiques : le mezcal. La légende raconte même que des maestros mezcaleros auraient récolté un champ entier d'agave jabalí et ont été incapables de produire une goutte de mezcal comestible. 

Heureusement, le Maestro Mezcalero de chez Noble Coyote, qui connaît les secrets qui ont été transmis de génération en génération, nous a démontré le contraire en élaborant le mezcal Noble Coyote Jabali. L’agave Jabali est l’agave le plus difficile à traiter. L’étape la plus épineuse est celle de la fermentation pour cette variété. Trois distillations sont nécessaires. 

En bouche, le mezcal Noble Coyote Jabalí révèle d’abord des arômes de citronnelle, d'anis, d'eucalyptus et d'herbes soutenus par une légère éffluve de bacon grillé. La bouche, d’abord minérale, se structure autour des épices orientales. Des notes plus terreuses, pouvant rappeler la betterave apparaissent en milieu de bouche. Sa finale est longue et fumée.

Nez

Végétal

Citronnelle

Épicé

Anis


Boisé

Terreuse

Bouche

Végétal

Eucalyptus

Boisé

Fumée de bacon

Boisé

Terreuse

Finale

Minéral

Minéral


Épicé

Épicée

Cocktail Rosemary grapefruit Margarita à base de Tequila
Les meilleures recettes cocktails rhums et whiskies approuvées par Provenance Directe

Cocktail Tequila Sunrise

C'est la couleur du coucher de soleil qui a donné son nom à ce cocktail.

Ingrédients

  • 5 cl de Tequila blanco
  • 8 cl de Jus d'orange
  • 2 cl de sirop de grenadine
  • Glaçons

1

Dans un verre long drink rempli de glaçons, versez dans l’ordre la tequile et le jus d'orange.

2

Remuez doucement. Versez lentement le sirop de grenadine Sirop en vérifiant que le sirop tombe bien au fond du verre.

3

Donnez un petit coup de cuillère à cocktail pour créer un joli dégradé typique de la Tequila Sunrise.

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50 Produits
Noble Coyote Espadin
mezcal
Noble Coyote Espadin
Le mezcal Noble Coyote Espadin est élaboré à partir d’agave Espadin cultivée à San Pablo Villa de Mitla, dans la vallée centrale de Oaxaca. C’est d’ailleurs la variété d’agave qui a un temps de maturation relativement court : environ 7 ans. Une fois récoltées, les piñas (cœur d’agave) sont chauffées dans des fours en terre traditionnels, broyées et fermentées en fûts de type « Mezquite ». 70cl 43° Mexique Fûts de Mezquite Seul ou en cocktail
50,00 € Prix
Noble Coyote Espadin Tobala
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Noble Coyote Espadin Tobala
Le mezcal Noble Coyote Tobalá est élaboré à partir d’agave Tobalá qui provient de la région de San Luis Amatlan dans l’Etat de Oaxaca. Noble Coyote a réussi la prouesse de cultiver cette variété d’agave. Sa maturation est assez longue (12 à 15 ans). En cultivant tobalá, Noble Coyote protège cette espèce rare et assure sa survie à l’état sauvage. 70cl 45° Mexique Double distillé Seul ou en cocktail
70,00 € Prix