1
Dans un shaker, écrasez les morceaux de pêche. Puis versez le bourbon, la liqueur de pêche, le sirop simple et le jus de citron vert.
2
Ajoutez des glaçons et secouez le tout énergiquement pour bien mélanger l'ensemble.
3
Double-filtrez à l’aide d’une passoire fine dans un verre rempli de glaçons. Allongez avec le vin mousseux, puis mélangez à l’aide d'une cuillère à cocktail.
4
Pour finir, Piquez les quartiers de pêche dans la branche de romarin, puis en garnir le cocktail. À l’aide d’une allumette, flamber le bout de la tige de romarin.