Issu de la distillation de pur jus de cannes à sucre exclusivement récoltées sur la jupe de la Montagne Pelée, ce rhum est le fruit d'un savoir-faire unique.
Bénéficiant d'une longue fermentation associée à une réduction très lente et fractionnée de 60 jours minimum ainsi que d'une maturation de 3 mois minimum avant mise en bouteille, cette cuvée de la Montagne Depaz développe une richesse aromatique exceptionnelle.
Un rhum blanc fruité, floral et complexe, avec une touche minérale spécifique aux cannes ayant poussées sur la roche volcanique présente sur les flancs de la Montagne Pelée.
Le rhum blanc Depaz Cuvée de La Montagne offre une intensité et une richesse aromatique complexe. L’attaque est douce et envoûtante et laisse place à un bouquet exceptionnel, fruité doux et mielleux avec une touche florale très élégante.
S’en suit un mélange de notes de canne à sucre, de fleur d’oranger, de banane associées à des notes épicées de poivre et de tabac.
Nez
Végétal
Canne à sucre
Floral
Notes florales
Fruité
Fruits juteux
Bouche
Floral
Miel
Fruité
Fruits exotiques
Floral
Florale
Finale
Fruité
Fleur d'oranger
Fruité
Banane
Épicé
Poivre
Cocktail Punch Passion
Un cocktail délicieux à base de rhum et de fruit de la passion.
Ingrédients
4 cl de Rhum Blanc
12 cl de nectar de maracuja
2 cl de sirop de canne roux
Glaçons
1
Dans un verre long drink, versez les 4cl rhum blanc et le sirop de canne.
2
Ajoutez le nectar de Maracuja pour un parfait équilibre d’arômes acidulés et sucrés.
3
Mélangez les ingrédients dans votre verre, en utilisant une cuillère à mélange spécial cocktails .
4
Décorez avec soin, en y ajoutant par exemple, un demi-fruit de la passion..
Cuvée des Alizées est un rhum blanc à réduction lente, élaborée à partir de cannes à sucre récoltées en pleine saison des Alizées. 70cl
45°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Ce très vieux rhum agricole de Martinique, brut de fût millésime 2001 fait partie de la collection Saint James « Les éphémères ». 70cl
55,2°
Martinique
2001
Seul ou en cocktail
Un rhum agricole pure canne issu d’un assemblage de rhums vieillis minimum 4 ans en fûts neufs et roux ex-Bourbon sélectionnés dans les chais de la distillerie. 70cl
43°
Martinique
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
La Perle est un rhum blanc pur jus de canne distillé en alambic de cuivre au terme de 5 jours de fermentation. Un rhum exceptionnel et naturellement doux, riche d'une grande variété de saveurs qui s'expriment à travers l'étonnante longueur en bouche. 70cl
54,5°
Martinique
Alambic hybridé d'une colonne
Seul ou en cocktail
La favorite Cœur de rhum est le résultat du vieillissement du rhum blanc "cœur de canne" distillé en colonne créole 100% cuivre et vieilli 4 ans en fûts de chêne français. 70cl
40°
Martinique
4 ans d'âge
Seul ou en cocktail
La Perle Rare Bio B69-566 est un rhum Bio parcellaire et mono-variétal, issues de la parcelle de cannes Bio (certifiée ECOCERT) située à l’Habitation du Simon, au cœur de l’exploitation et à proximité immédiate de la rhumerie. 70cl
52,9°
Martinique
Alambic en cuivre
Seul ou en cocktail
Depaz Réserve Spéciale VSOP, est un assemblage unique de rhums agricoles vieillis 7 ans minimum en petits fûts de chêne sélectionnés. 70cl
45°
Martinique
7 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Depaz Plantation est un rhum agricole élevé 3 ans minimum en fûts de chêne français avant embouteillage. 70cl
45°
Martinique
Fût de Chêne Français
Seul ou en cocktail
Ce rhum agricole AOC Martinique est le fruit d’une sélection des meilleurs fûts de chêne par les maîtres de chais de la distillerie. Il est vieilli en ex-fûts de Bourbon – affiné 2 mois en foudres de chêne. 70cl
46°
Martinique
6 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Le rhum ambré-doré agricole Depaz acquiert sa robe délicate après un élevage en foudre de chêne, durant au moins un an. 70cl
50°
Martinique
Vieillissement Tropical
Seul ou en cocktail
Fruits des Pluies est un rhum agricole ambré parcellaire gorgé de générosité. Il est vieilli 13 mois minimum en fût de chêne neufs et ex-Bourbon. 70cl
50°
Martinique
Fût de chêne Français
Seul ou en cocktail
Ce très Vieux Rhum Agricole est le fruit d’un vieillissement maîtrisé de 7 années minimum en climat tropical dans les chais Saint-James. 70cl
43°
Martinique
7 ans
Seul ou en cocktail
La Favorite récolte de Mai est un rhum blanc agricole, cuvée inédite qui célèbre la Récolte 2022, date du 180ème anniversaire de la distillerie La Favorite. 70cl
56°
Martinique
Récolte Mai 2022
Seul ou en cocktail
6ème édition du rhum agricole parcellaire mono-variétal La Favorite Rivière Bel Air 2021. 70cl
53°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Distillé en colonne créole traditionnelle, le Brut de Colonne pure canne est issu d’une sélection parcellaire récoltée à pleine maturité pratiquant une agriculture biologique. 70cl
74,2°
Martinique
Parcellaire
Seul ou en cocktail
Distillé en colonne créole traditionnelle, le Rhum Blanc Bio Saint James est issu d’une sélection parcellaire récoltée à pleine maturité pratiquant une agriculture biologique depuis plusieurs années. 70cl
40°
Martinique
Parcellaire
Seul ou en cocktail