Né en 1989, Hibiki symbolise l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes.

Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki est un blend issu des whiskies de malt des distilleries Yamazaki et Hakushu, et de whiskies de grain à base de maïs issus de la distillerie Chita.

Les whiskies de malt vieillis en fûts de chêne blanc américain constituent sa structure. Les whiskies de malts vieillis en fûts rares de Mizunara (chêne japonais) et de sherry révèlent son style. Les whiskies de malts fumés interviennent en accents subtils pour ajouter de la profondeur et renforcer la complexité. Les whiskies de grain tiennent le rôle de « dashi » (base), pour parachever la personnalité de ces whiskies de malt, et leur harmonie d’ensemble.

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