Âgé de 21 ans, ce Glengoyne a bénéficié d'un vieillissement en fûts de Sherry Oloroso en premier remplissage.
Ses arômes de miel et de fruits riches évoquent un gâteau de Noël ou un pain d’épices gourmand avec des sensations aromatiques qui montent crescendo pour arriver à la note suave de cannelle en point d’orgue à la dégustation.
Située à la limite des Highlands et des Lowlands, cette distillerie datant de 1833 est connue pour pratiquer la distillation la plus lente d'Écosse, et un vieillissement exclusivement en fûts de Xeres, ce qui procure au single malt une texture moelleuse et une complexité aromatique incomparable. Un parfait digestif pour accompagner une soirée d'hiver au coin du feu.
Nez
Fruité
Pomme
Toasté
Caramel
Fruité
Fruits secs
Bouche
Floral
Miel
Boisé
Sherry, chêne
Épicé
Cannelle
Finale
Boisé
Fût de Xérès
Épicé
Cannelle
Épicé
Épices
Cocktail Clever club
Régalez vous avec ce cocktail création tout en fraîcheur à base de whisky.
Ingrédients
5 cl de Whisky écossais
1 cl de Liqueur de framboise
1,5cl de sirop de framboise
3 cl de jus de citron jaune frais
2 framboises fraiches
1 blanc d’œuf
Glaçons
1
Dans un shaker, versez le whisky, la liqueur de framboise, le sirop de framboise, le jus de citron et le blanc d’œuf.
2
Ajoutez des glaçons puis shakez vigoureusement pendant 10 secondes pour bien mélanger et refroidir l'ensemble.
3
Filtrez avec une passoire à cocktail dans un verre type coupe Martini. Agrémentez de 2 framboises sur un pic en bois le long du verre.
Le blended malt des whiskies gaéliques ! Vieilli dans des fûts de xérès puis embouteillé à 43° sans filtration à froid, Poit Dhubh ou "l'alambic illicite" rappelle le passé de distillation clandestine dans les îles. 70cl
43°
Écosse
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Avec son Blended Scotch whisky Isle Of Skye 30 ans, Ian Macleod met en lumière tout son savoir-faire en matière de sélection et d’assemblage. 70 cl
40°
Ecosse - Isle of Skye
30 ans d'age
Seul ou en cocktail
Le whisky Cadenhead Teaninich 15 ans est un Single Malt écossais distillé en 2008. Sélectionné au cœur de la distillerie Teaninich, située dans les Highlands du Nord, il a d’abord vieilli en ex-fût de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de vin de Sauternes depuis Novembre 2020. 70cl
46°
Écosse
Fûts de vin de Sauternes
Seul ou en cocktail
Shieldaig est un Blended Scotch avec une proportion de malt de 25% supérieure à la majorité des blends. Il est vieilli en fûts de Bourbon. 70cl
40°
Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Distillée à la distillerie Ardnamurchan dans les Highlands, ce single cask tourbé a vieilli pendant une période de temps non divulguée en fût de bourbon américain de premier remplissage avant d'être affiné en ex fûts de sherry oloroso. 70cl
58°
Écosse
Fût de Sherry Oloroso
Seul ou en cocktail
Ce Speyside de grande qualité est vieilli 12 ans en fûts de Xérès ayant contenu de l’Oloroso. Ces fûts exigent une maturation lente qui apporte fraîcheur, vitalité et douceur au whisky. 70cl
43°
Speyside - Écosse
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Sheep Dip est un blended malt élaboré à partir de 16 single malts originaires des Highlands et du Speyside, âgés de 8 à 21 ans, et assemblés pendant un an dans un fût de chêne américain de premier remplissage par Richard Paterson. 70cl
40°
Écosse
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
"Wee Beastie" signifie "petite bête" : ce whisky n'a été vieilli que 5 ans afin de laisser la tourbe s'exprimer pleinement. La promesse d'une expérience gustative très tourbée !. 70 cl
47.74°
Islay
5 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Ce whisky Single Malt Glenglassaugh 12 ans incarne le style résolument côtier de la distillerie des Highlands. Il a vieilli en ex-fûts de Bourbon, de Xérès et de vin rouge. 70cl
45°
Highlands - Écosse
fûts de Bourbon, de Xérès et de vin rouge
Seul ou en cocktail
Glenglassaugh rend hommage à son environnement unique en donnant à son whisky tourbé le nom du village portuaire voisin de la distillerie : Portsoy. Le Single Malt Glenglassaugh Portsoy a vieilli en ex-fûts de Xérès, de Bourbon et de Porto. 70cl
49,1°
Highlands - Écosse
fûts de Bourbon, de Xérès et de Porto
Seul ou en cocktail
La quatrième version du whisky Cù Bòcan associe l’univers du Porto, du Cognac à celui du whisky. Cù Bòcan Creation #4 est un Single Malt tourbé vieilli en ex-fûts de Porto et en ex-fûts de Cognac. 70 cl
46°
Highlands - Écosse
Fûts Porto & Cognac
Seul ou en cocktail
En 2019, la distillerie écossaise a distillé un petit lot d’alcool de seigle et l’a fait vieillir dans les mêmes ex-fûts de Bourbon fraîchement remplis avec le malt. Border’s Malt & Rye WS 01 est le premier Blended Scotch Whisky à quitter les Scottish Border’s depuis 1837 et la première expression de la série Workshop de la distillerie Borders. 70cl
46°
Écosse
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Single Malt de 36 ans d'âge vieilli en fûts de Bourbon (34%) et fûts d'Oloroso de 1er remplissage pour plus de 7 ans. 70cl
46°
Écosse
36 ans d'age
Seul ou en cocktail
Le whisky Tamdhu 18 ans est un Single Malt qui a vieilli dans la quiétude des chais de la distillerie pendant 18 ans en ex-fût de Xérès Oloroso. 70cl
46,8°
Speyside - Écosse
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Comme tous les whiskies Tamdhu, le Batch Strenght N°008 a été mûri dans des fûts de sherry - dans ce cas de l’oloroso, avec une proportion plus élevée de fûts de première remplissage. 70cl
55,8°
Speyside - Écosse
Fût de Xérès
Seul ou en cocktail
Fruit de l’assemblage de malts provenant de 8 distilleries du Speyside, Copper Dog n’est pas un Blended Malt comme les autres. 70cl
40°
Écosse
Fûts de chêne
Seul ou en cocktail