Pour cette cinquième cuvée, La Maison du Rhum Île Maurice Batch 5 a été distillé en 2014 puis vieilli dans différents types de fûts. D’abord vieilli en fût de chêne français neuf, en ex-fûts de Cognac et en ex-fûts de vin rouge, La Maison du Rhum Île Maurice Batch 5 a ensuite été affiné en ex-fût de Xérès Oloroso et ex-fût de Single Malt. C’est au sein de la distillerie mauricienne Chamarel que La Maison du Rhum a sélectionné ce rhum vieux au profil aromatique unique.

Son nez s’ouvre sur des notes fruitées. A l’aération, l’influence des fûts se devine. Les fruits secs, les épices et les céréales sont soutenus par un boisé fondu. La bouche confirme les arômes du nez. Elle s’ouvre sur les fruits cuits saupoudrés d’épices. La finale est longue, miellée sur les épices.

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