Single Malt Anglais - Vieilli en fûts de Bourbon - Finition en fûts de vin rouge STR (shaved, toasted, re-charred)

Première distillerie anglaise de Single Malt, The Spirit of Yorkshire vous propose en édition limitée un whisky Single Malt affiné en ex-fût de vin rouge STR : Filey Bay STR Finish Batch 2. Cet acronyme signifie que le fût a été reconditionné afin de pouvoir à nouveau réaliser des échanges avec le spiritueux qu’il contient.
En effet, après plusieurs remplissages, le bois est « fatigué » et n’est plus en mesure d’apporter de nouveaux arômes au whisky. Alors le tonnelier enlève une couche aux douelles : « Shaved », chauffe les douelles du fût : « Toasted » puis re-brûle l’intérieur à nouveau : « Recharred ».

Le Single Malt Filey Bay STR finish Batch 2 a débuté son vieillissement en ex-fût de Bourbon avant d’être affiné en ex-fût de vin rouge STR. Ce finish apporte au distillat une robe intense et le nuance de notes délicates de fruits rouges.

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