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Cette édition limitée se caractérise par un vieillissement de plus de 5 ans et une finition de près de 6 mois dans 2 fûts ex-whisky tourbé Kilchoman. 70cl
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Centenario 12 Gran Legado est un assemblage de rhums vieillis selon la méthode Solera en fût de chêne blanc américain, ayant au préalable servi au vieillissement de Whisky.
Au nez, ce rhum présente une complexité aromatique avec des arômes de fruits rouges, caramel et muscade. A la dégustation, il est doux et léger avec des notes épicées et de noisette.
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Fruits rouges
Caramel
Muscade
Vanille
Chocolat
Caramel
Vanille
Épices
Noisettes
* Pour réaliser le SIROP D’ANANAS AUX ÉPICES GRILLÉES :
Prendre 5 cosses de cardamome, un anis étoilé, 2 coques de macis, ¼ de noix de muscade râpée, une petite pincée de cumin, 2 clous de girofle et 3 bâtonnets de cannelle. Écrasez le tout dans un mortier avec un pilon.
Mélangez les épices finement moulues avec 200 g de cassonade. Saupoudrez des tranches bien épaisses d’ananas pelé. Grillez doucement au four, à 120°C, pendant 15 minutes.
Ajoutez aux tranches d’ananas 200 ml de jus d’ananas et 200 ml de sucre en poudre et passez le tout au blender. Égouttez le sirop pour en retirer toute partie solide.
Dans un shaker rempli de glaçons ajoutez tous les ingrédients et agitez le tout vigoureusement.
Filtrez sur de la glace dans un verre à whisky et agrémentez d'un quartier d'ananas.
Cette édition limitée se caractérise par un vieillissement de plus de 5 ans et une finition de près de 6 mois dans 2 fûts ex-whisky tourbé Kilchoman. 70cl
