Cuvée des Alizées est un rhum blanc mono-variétal et mono-parcellaire bénéficiant d’une réduction lente, issu de la parcelle Papao, récoltée sur la côte Caraïbes à Saint Pierre. 70cl
Un rhum mono-variétal et mono-parcellaire bénéficiant d’une réduction lente qui exalte sa richesse aromatique.
Ce rhum blanc unique est issu de la parcelle Papao, récoltée en 2019 sur la côte Caraïbes à Saint Pierre. En plein cœur du terroir volcanique Depaz, les cannes bleues qui y grandissent sont gorgées en sucre. Cette richesse associée à une réduction lente et fractionnée donne un rhum riche et puissant.
Nez
Végétal
Canne fraîche
Végétal
Tilleul
Floral
Miel
Bouche
Végétal
Canne fraîche
Floral
Fleurs
Floral
Miel
Finale
Végétal
Canne fraîche
Fruité
Zeste de citron vert
Cocktail Ti Punch
Un classique, très facile et rapide à réaliser qui séduira les amateurs de rhum.
Ingrédients
6 cl de Rhum Blanc Depaz
1 Tranche de citron vert
2 cl de Sirop de sucre de canne
1
Réalisez la recette "Ti' punch" directement dans le verre. Écrasez lentement le citron vert avec le sirop de sucre de canne et ajoutez le rhum.
2
Servir dans un verre de type "old fashioned". Agrémentez d'une rondelle de citron vert sur le bord du verre.
3
Vous pouvez ajouter quelques glaçons pour apporter un peu de fraîcheur à l’ensemble du mélange, mais traditionnellement le Ti' punch se boit sans glace.
Issus de fûts uniques et embouteillé sans assemblage, ce Single Cask a été rigoureusement sélectionné et isolé par le Maître de Chai pour son profil organoleptique atypique, sa diversité aromatique unique, et son caractère exceptionnel. 70cl
43°
Martinique
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Issu de la récolte de 2003, Depaz Single Cask 2003 est vieilli 11 ans minimum en fûts de chêne sélectionnés par le Maître de Chai Nora Carrion Martinez. 70cl
45°
Martinique
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Ce Rhum agricole unique est issu d'une fermentation longue de 5 à 6 jours, de l’utilisation de levures œnologiques, puis d'une distillation dans un alambic tout en cuivre équipé d’une petite colonne, et enfin d'un passage de quelques jours en fûts de chêne. 70cl
52°
Martinique
Quelques jours en Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Vieilli en chais minimum 6 ans en milieu tropical, ce très vieux rhum agricole se compose d’une sélection de rhums vieux âgés entre 6 et 10 ans. 70cl
43°
Martinique
6 à 10 ans
Seul ou en cocktail
Ce rhum blanc agricole HSE cuvée 2018 est issue d’une rigoureuse sélection des distillats les plus caractéristiques de l’année 2018. 70cl
50°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Idéal en tant que digestif dans l’esprit des eaux-de-vie de fût, Depaz Grande Réserve XO est un assemblage de rhums agricoles vieillis entre 8 et 10 ans. 70cl
45°
Martinique
8 à 10 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Cuvée des Alizées est un rhum blanc à réduction lente, élaborée à partir de cannes à sucre récoltées en pleine saison des Alizées. 70cl
45°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Ce très vieux rhum agricole, après un long vieillissement en fûts de bourbon, a connu un rapide finish en fûts de chêne français. 70cl
45°
Martinique
Fût de Bourbon
Seul ou en cocktail
Rhum blanc AOC parcellaire et mono variétal, élaboré à partir de 100% de Canne Roseau plantées sur une parcelle de 4 hectares, bouteilles cirées et numérotées. 70cl
52°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale est un rhum agricole de Martinique issu de l’assemblage harmonieux de rhum ayant vieilli en fûts de chêne français pendant plus de 5 ans. 70cl
40°
Martinique
Fût de chêne français
Seul ou en cocktail
Fleurs du Vent est un rhum agricole ambré parcellaire de Martinique. Il est vieilli 13 mois minimum en fût de chêne neufs et ex-Bourbon. 70cl
49,8°
Martinique
Fût de chêne Américain
Seul ou en cocktail
Ce rhum unique, réduit lentement et brassé régulièrement, est issu du pur jus des cannes à sucre des parcelles Verger et Coulon de l’Habitation Saint Étienne. 70cl
55°
Martinique
2 ans de repos
Seul ou en cocktail
Depaz Réserve Spéciale VSOP, est un assemblage unique de rhums agricoles vieillis 7 ans minimum en petits fûts de chêne sélectionnés. 70cl
45°
Martinique
7 ans d'âge
Seul ou en cocktail
Plein Soleil est un rhum blanc agricole parcellaire de Martinique. Il s’ouvre sur des notes étonnantes de rose, de litchi et d’agrumes citronnés. 70cl
54°
Martinique
Pas de vieillissement
Seul ou en cocktail
Vieilli un minimum de 18 mois en foudres de chêne, il est un parfait compromis en alliant la fraîcheur de la canne d'un Rhum blanc et les prémices du vieillissement d'un Rhum vieux avec ses notes de miel et de vanille.
45°
Martinique
Foudres de chêne
Seul ou en cocktail
Le maître de chais a choisi de sublimer la récolte 2011 en sélectionnant 10 fûts uniques, tous provenant de chênes français centenaires de type Quercus Sessile. 70cl
46°
Martinique
Fût de chêne
Seul ou en cocktail
Cuvée des Alizées est un rhum blanc mono-variétal et mono-parcellaire bénéficiant d’une réduction lente, issu de la parcelle Papao, récoltée sur la côte Caraïbes à Saint Pierre. 70cl
48°
Martinique
Mono-variétal et mono-parcellaire
Seul ou en cocktail
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Depaz Cuvée Papao
Cuvée des Alizées est un rhum blanc mono-variétal et mono-parcellaire bénéficiant d’une réduction lente, issu de la parcelle Papao, récoltée sur la côte Caraïbes à Saint Pierre. 70cl